Andajet en Walpurgis

Catamos entre meigas, zombis y chamanes uno de los vinos más raros que hemos probado en este blog, raro dentro de que no lo parece: tinto manchego de cencibel con buena madera y bien maduro. Pero el vino... ¡ay! el vino es muy, muy singular. No es la primera vez que pasa por nuestra crítica, pero hemos pensado que esta vez merecía un apunte aparte. Aquí dejamos el link de la cata anterior.

Tornero Andajet 2007
Fecha de cata: walpurgis 2017.

Puntuación media (1): 4.50 / 5.

Proveedor: Vinos Raros.

Maridajes: nada de comida, dejémoslo esta vez en otras cosas.

En la copa amenaza un vino de color marrón con tonos granates de buena capa, con apariencia de excesiva madurez, pero todavía con el ribete prieto y una lágrima asombrosa. En nariz es muy confuso, complejo, enigmático y oscuro, destacando en frutas negras compotadas mezcladas con café, algarrobas, almizcle, cueros, chocolates, tintas, tierras, cenizas... y Dios sabe cuántas locuras más. A veces me parece que huele a sangre de sacrificio. En boca tiene una impronta fresca, curiosamente ligera, que después se va desarrollando lentamente, envolviendo el paladar hasta dar una explosión final larga y muy persistente, de buena acidez, de tanino noble y bien domado, y de oscura y poderosa profundidad. El vino es muy evolutivo, y podríamos alargar esta discusión eternamente, pero lo dejaremos en que está más que bueno, y además es enigmático, cada sorbo te deja un poco desorientado, un poco más desorientado, quiero decir. Y todavía le quedan muchas cosas por ocultar en la larga vida que le auguramos por delante.

No creo que sea un vino para todo el mundo, ni para todos los momentos, sino más bien un vino de meditación, de conjuro, de aquelarre, de esos con los que el druida adecuado será capaz de convocar a los espíritus que se esconden en la noche de los muertos.

Tornero Andajet 2007.

Tipo: tinto seco.

Winemaker: Pascual Tornero.

Procedencia: España > La Mancha > Villarrobledo.

Coupage: tempranillo de viñas de más de 50 años plantadas en vaso y en pie franco.

Elaboración: elaboración egipcia con escrupuloso secretismo en la bodega; vendimia manual al alba; selección manual en viña y en mesa, grano a grano; fermentación en depósitos troncocónicos de acero inox; 12 meses de crianza en barricas de roble; largos años de crianza en botella antes de su comercialización.

Producción: 3.000 botellas.

Web: Tornero

Precio: 20-30 EUR (difícil de encontrar).

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Ismael Gozalo Frágil 2016

Ismael Gozalo Frágil 2016. 

Fecha de cata: octubre 2017.

Puntuación media (1): 4.50 / 5.

Proveedor: El Sumiller.

Maridajes: lo que usted quiera.

Vino de color dorado brillante, con tonos de limón, ligeramente nebuloso y de lágrima densa, muy atractivo. En nariz es muy complejo en gamas primarias, fresco, ligero, equilibrado, amplio en matices, rico en notas vegetales sutiles, brotes tiernos, tallos frescos, delicado en suma. En boca es franco, de buen volumen, con una acidez magistral, ligero y muy, muy elegante, profundo, longitudinal y de hondo pensamiento. Un vino que tiende a la perfección: muy fácil de tomar, pero inteligentemente complejo y con clase. Frágil es uno de sus mejores adjetivos.

Ismael Gozalo Frágil 2016. 

Winemaker: Ismael Gozalo.

Tipo: blanco seco.

Procedencia: España > Segovia > Nieva.

Coupage: verdejo prefiloxérica.

Elaboración: crianza de 9 meses con sus lías finas en damajuanas.

Producción: 444 botellas.
Precio: 30 EUR.

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Isse 2 Vignerons 2012

Atracamos de nuevo en el puerto de Gomáriz, desde Nieva que veníamos, para degustar este fantástico blanco tan insólito, uno de nuestros preferidos. Descubrimos con placer y entusiasmo lo que ya sabíamos: que cada vez está mejor, y que le queda una vida enorme por delante.

Dejamos aquí en enlace a la crítica anterior de este blog.

Ismael Gozalo y Xosé L. Sebio Isse 2 Vignerons 2012. 
Tipo: blanco seco.
Winemaker: Xosé L. Sebio e Ismael Gozalo.
Procedencia: España > Nieva y Gomáriz.
Coupage: verdejo prefiloxérica de Nieva, de más de 200 años de antigüedad; lado, albariño y loureiro de más de 70 años de Gomáriz.
Elaboración: elaboración separada de cada vino, con un gran trabajo de lías y fermentación en barrica lenta y respetuosa con la fruta; posterior crianza conjunta.
Blog: Vinos de Encostas
Precio: 33 EUR
Proveedor: Vinos Raros.
Maridajes: cada vez más versátil, pero encaja bien en las gamas de pescados y mariscos; nosotros lo disfrutamos esta vez con unos pageles de Cullera al horno.
Puntuación media (1): 4.50 / 5.
Fecha de cata: octubre 2017.

Vino blanco de color dorado brillante y limpio con reflejos verdosos, cada vez con la capa más intensa, bonita lágrima y armonioso aspecto. Tiene una nariz muy compleja, que aúna en magistral equilibrio la profundidad de la verdejo de interior, con frutas más maduras y bálsamos más intensos, con la frescura y la mineralidad de las uvas de Gomáriz, de acidez exquisita y ligereza sofisticada. En boca es de ataque redondo y amable, goloso, con buen volumen y desarrollo generoso, rico en matices, envolvente y untuoso a la vez que fino y ligero, y con un final explosivo, largo e inolvidable, con una retronasal inesperada de piñones y nueces, que va y viene en cada sorbo con un disfraz diferente. Un vino que va madurando tranquilamente, para el que el paso del tiempo es magia.

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.
Entre paréntesis el número de puntuaciones.

São Domingos Dão Garrafeira 1987

São Domingos Dão Garrafeira 1987. 

Fecha de cata: septiembre 2017.

Puntuación media (2): 4.25 / 5.

Proveedor: Vinos Raros.

Maridajes: la buena conversación es lo adecuado, pero está aún muy vivo, maridaje tinto clásico, pero abierto ya a casi cualquier cosa.

Vino de color marrón de cuerpo achocolatado y ribete caoba, menisco aclarado, pero aún prieto, hermoso, lágrima espectacular y ligeramente tintada. En nariz mantiene la línea de los vinos de los 80 de São Domingos, rico en cuero, caramelo, café, cacao, tienda de antigüedades... con un punto de frescura, acidez aún viva, frutas también, aunque pasificadas, pero están. Ataca amable y sedoso al paladar, redondo, de medio volumen, con un tanino largo y bastante intenso, con la acidez vibrante, si bien de otra manera, evocando sobre todo los matices de café con leche, tofe y peletería, anunciando todavía energía para unos años. Un vino que fue sencillo y humilde algún día y que se ha convertido con el tiempo en una exquisita delicia.

São Domingos Dão Garrafeira 1987. 

Tipo: tinto seco.

Procedencia: Portugal > Dão.

Precio: 14 EUR.

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.