Luis Pato Branco Vinhas Velhas 1991

Luis Pato Branco Vinhas Velhas 1991. 

Fecha de cata: septiembre 2017.

Puntuación media (2): 4.50 / 5.

Proveedor: El Sumiller.

Maridajes: lo que usted quiera.

Vino de color dorado limpio y perfecto. En nariz intimida desde lejos, es muy generoso, elegante y fino a la vez que poderoso. Destaca en aromas de miel de flores, orejones y bálsamos muy discretos que encajan disimuladamente en una acidez casi perfecta. En boca resulta amable, fino y elegante, fresco al ataque y de buen volumen, aunando ligereza y contundencia como solo los mejores saben hacer. El tiempo ha templado su acidez y ahora se equilibran perfectamente dulzor, cítricos, bálsamos, verdes y licor. Detenemos aquí la cata, que si superamos este umbral de discreción nos adentramos en el inmenso bosque de su complejidad. Un vino inolvidable a un precio increíble.

Luis Pato Branco Vinhas Velhas 1991. 

Winemaker: Luis Pato.

Tipo: blanco seco.

Procedencia: Portugal > Bairrada.

Coupage: bical, cerceal y María Gomes.

Elaboración: fermentación en acero inox y maloláctica y posterior crianza en barrica nueva de roble Allier. con levaduras indígenas y 6 meses de crianza.

Precio: 28 EUR.

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Verdier-Logel La Volcanique 2016

Verdier-Logel La Volcanique 2016. 

Fecha de cata: septiembre 2017.

Puntuación media (2): 4.00 / 5.

Proveedor: El Sumiller.

Maridajes: versátil, bueno con platos especiados, carnes suaves, embutidos ligeros; nosotros lo tomamos con unos garbanzos con guindilla y cúrcuma sobre crema de verduras, y con unos boletus edulils salteados sin acompañar.

Vino de color ciruela magenta, muy vivo y de media capa, con preciosos destellos de rubí y una lágrima espectacular. En nariz es rico, con un despliegue primario al primer soplo y un dechado de pimientas y especias complejas que vienen y van con la aireación, repleto de frescura, ligereza y mineralidad de la mejor clase, pero bien de intenso. En boca también es muy fresco, ligero, de medio volumen y de final volátil y pasajero, con un regusto de media persistencia típico de la variedad pero adornado aquí con mucha piedra y una pizca de sal exquisita. El vino está muy bien equilibrado y con acidez para unos buenos años, aunque se bebe joven con delectación y sin prejuicios. Me parece mentira que sea tan barato.

Verdier-Logel La Volcanique 2016. 

Winemaker: Jacky y Odile Logel.

Tipo: tinto seco.

Procedencia: Francia > Côtes du Forez.

Coupage: gamay plantada en suelos basálticos de tierra volcánica.

Elaboración: fermentación con levaduras indígenas y 6 meses de crianza.

Precio: 13 EUR.

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Rimarts Cava Martínez Brut Rosé NV

Rimarts Cava Martínez Brut Rosé NV. 

Fecha de cata: septiembre 2017.

Puntuación media (1): 3.00 / 5.

Proveedor: Rimarts.

Maridajes: versátil, pero por su ligereza acompañará siempre en segundo plano, como refresco; en esa línea, tal vez encaje bien con platos salados y grasos (frituras de mar, rebozados...).

Vino de color limpio y metálico de buena intensidad, con aspecto cobrizo, de piel de cebolla, brillante y muy bonito, de burbuja fina y elegante, sin apenas lágrima, pero de bello aspecto en conjunto. Al primer soplo desprende un aroma muy ligero, levemente frutal, muy sutil y de escasa expresividad, diluido. Con la oxigenación y la temperatura se desatan notas de fruta roja pasada, pero en tonos discretos. En boca ataca muy efervescente y chispeante, con abundante y fina burbuja, sedosa, pero bien integrada, se desarrolla con medio volumen y solo al final explota con algo más de empaque, con recuerdos de fruta roja y de hueso, una ligera sensación de levaduras y un leve fulgor tánico. El conjunto tiene buena acidez, ligereza y un buen equilibrio mineral entre sus virtudes principales. Sin embargo, no es un vino de nuestros preferidos, le echamos en falta algo de generosidad en los matices y no tan liviana ligereza, pero bueno... no se puede tener todo a la vez. Seguro que tiene su momento. 

Rimarts Cava Martínez Brut Rosé NV. 

Tipo: rosado seco espumoso.

Procedencia: España > Cava > Catalunya > Sant Sadurní d'Anoia.

Coupage: garnacha tinta, pinot noir.

Elaboración: 9-15 meses de crianza en rima.

Precio: 12 EUR.

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Domaine Valette Mâcon-Chaintré 2013

Domaine Valette Mâcon-Chaintré 2013. 

Fecha de cata: septiembre 2017.

Puntuación media (1): 4.50 / 5.

Proveedor: El Sumiller.

Maridajes: mariscos frescos a la plancha; nos recreamos con unas gambas ralladas, unas cigalas, un calamar de playa y unas navajas enormes.

Vino de color dorado claro pajizo brillante, muy limpio, de buena lágrima, muy bonito. Muy aromático desde lejos, intenso, profundo, bien maduro y rico, repleto de notas balsámicas, vegetales verdes y flor, con acidez imponente alumbrando buena guarda, gran complejidad, pero sin perder frescura. Exquisito. En boca es franco, destacando el equilibrio de matices y su complejidad en el conjunto, con muy buena mineralidad, medio volumen, final agridulce y ácido, muy complejo y bien templado, de larga persistencia. Un vinazo grande y muy inteligente, que sabe conjugar un beber fresco y ligero, de media contundencia, muy agradable, pero que sabe desarrollar intensidad, complejidad, corpulencia y riqueza de matices con arrestos para aguantar lo que le echen.

Domaine Valette Mâcon-Chaintré 2013. 

Winemaker: Philippe y Baptiste Valette.

Tipo: blanco seco.

Procedencia: Francia > Bourgogne > Mâconnaise > Mâcon-Chaintré.

Coupage: chardonnay de viñas de 65 años plantadas en suelos calcáreos con arcilla y sílex.

Elaboración: vendimia manual en cajas pequeñas de 5 kg, fermentación y crianza durante 2 años en barricas de roble de 600L, con sus lías finas, pero sin bâtonnage.

Precio: 33 EUR.

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Enate Chardonnay 234 2015 (reseña)

Enate Chardonnay 234 2015. 
Tipo: blanco seco.
Winemaker: Jesús Arjona.
Procedencia: España > DO Somontano > Salas Bajas.
Coupage: chardonnay de entre 25 y 35 años de edad.
Elaboración: sin crianza.
Web: Enate
Precio: 7-8 EUR
Proveedor: Enterwine.
Maridajes: se mueve bien en la gama ligera, con ensaladas, aperitivos dulces y salados, pastas ligeras, pescados blancos, mariscos y carnes blancas elaboradas con sencillez.
Puntuación media (3): 3.00 / 5.
Fecha de cata: enero 2016.

Vino blanco de color dorado pálido brillante y cristalino. Tiene una nariz madura de buena intensidad, con predominio de la fruta blanca variada, cítrica y un punto tropical, sobre notas vegetales muy verdes. Ha mejorado considerablemente en los últimos 6 meses. En boca es amable, de fácil beber, franco, con sutiles notas balsámicas y mentoladas y un recuerdo final de melocotón y regaliz. Muestra un cuerpo medio, de buen volumen y bastante graso, con buena persistencia al final y un grado de sofisticación interesante. Un vino de corte sencillo, para el gran público, pero que puede satisfacer también a paladares inquietos si no quieren pensar demasiado, que va mejorando trimestre a trimestre (quizá pueda dar de sí un poco más durante un año), y que ahora está en un buen momento de consumo. Sería deseable que la bodega se planteara entregar el vino al mercado un poco más maduro, pero claro... el business es el business, y el tiempo es oro.

Enate Chardonnay 234 2015. 

Fecha de cata: septiembre 2017.

Puntuación media (1): 3.75 / 5.

Proveedor: Vinos Raros.

Maridajes: mayor versatilidad que en la cata anterior, en las mismas ganas pero abordando ya platos de mayor contundencia.

Nos sorprende agradablemente la evolución en casi dos años de este chardonnay de somontano de perfil comercial que, a la vista de los hechos, constatamos que se elabora con calidad y a un precio muy razonable. No se trata de un vino de guarda, pero nos parece claro que se comercializa demasiado tempranamente, y que este tiempo de botella le ha redondeado las aristas, ha templado su acidez y ha enaltecido su complejidad: más caramelo, frutas más maduras, fondos balsámicos más integrados... Un salto cualitativo formidable. Para tomar ahora y en un año más.

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.
Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Microbodega del Alumbro 4 Ayres 2016

Microbodega del Alumbro 4 Ayres 2016. 

Fecha de cata: septiembre 2017.

Puntuación media (1): 3.50 / 5.

Proveedor: Vinos Raros.

Maridajes: caza, carnes a la brasa.

Vino de color cereza violáceo, de media capa, de buena lágrima y bien tintada, un vino de buena extracción. En nariz tarda unos minutos en abrirse, para dejar luego un bálsamo de fruta y vegetal de media intensidad, con notas de fruta roja y negra adornadas de spergularia media, interesante y original, donde destacan los matices varietales y de terruño sobre cualquier otra nota secundaria de elaboración. En boca ataca fresco, se desarrolla con medio volumen y buena ligereza y remata en un final crujiente y efervescente muy original, que va desapareciendo con la oxigenación. Tiene buena acidez y buena tanicidad, estructura en definitiva como para soportar en buena forma el paso del tiempo. Un vino tremendamente original, muy honesto, perfecto para los amantes de lo raro.

Microbodega del Alumbro 4 Ayres 2016. 

Winemaker: Juanjo y Maribel Rodríguez Morán.

Tipo: tinto seco.

Procedencia: España > Zamora > Villamor de los Escuderos.

Coupage: tempranillo plantado en 1999 a 900 msnm.

Elaboración: vinificación sin crianza, tradicional y sin intervención.

Precio: 9 EUR.

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Microbodega del Alumbro Clarete 2016

Microbodega del Alumbro Clarete 2016. 

Fecha de cata: septiembre 2017.

Puntuación media (1): 3.50 / 5.

Proveedor: Vinos Raros.

Maridajes: muy, muy versátil.

Vino de aspecto difícil, granate violáceo, de capa baja, lo que viene siendo un clarete bien coloreado. En aromas es fresco y primario, muy frutal y aromático, de buena acidez, buena mineralidad y un grado de complejidad curioso. En boca es vibrante, chispeante, de una aguja muy sutil, que a nadie puede molestar, de buen tanino, suave e inteligente, franco en general con la nariz, de desarrollo fresco y ligero, que no vacío, y un final de media persistencia que invita a volver. Un vino de esos que ya teníamos olvidados, elaborado mejor que nunca. Bravísima audacia la de Juanjo y Maribel.

Microbodega del Alumbro Clarete 2016. 

Winemaker: Juanjo y Maribel Rodríguez Morán.
Tipo: clarete seco ligeramente espumoso.

Procedencia: España > Zamora > Villamor de los Escuderos.

Coupage: tempranillo y palomino plantado en 1909 a 800 msnm.

Elaboración: vinificación conjunta de las variedades, clarificado naturalmente y embotellado sin filtrar.

Precio: 10 EUR.

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.

La Suerte de Arrayán 2014

Arrayán La Suerte 2014. 

Fecha de cata: septiembre 2017.

Puntuación media (3): 4.00 / 5.

Proveedor: Vinos Raros.

Maridajes: steak tartar, aves, pescados grasos, legumbres, arroces, pastas.

Vino de capa media tirando a baja, con una lágrima poderosa, gruesa, ostentosa, de color cereza claro, con un ribete rosado muy juvenil. En nariz destacan sus aromas muy ligeros, primarios, de fruta fruta roja fresca, dulzura, matices de golosinas, algunas especias también dulces, buena acidez y buena mineralidad. A mi me recuerda mucho al chicle de fresa ácida de los 80. En boca ataca fresco, de buena acidez, vibrante, y se va desarrollando cada vez más corpulento hasta rematar en una final con fuerza y vigor. Resulta franco con la nariz y tiene una acidez muy bien equilibrada. Estamos delante de un vino de corte moderno, con predominio de aromas primarios y florales, con la madera muy secundaria, aportando quizá los especiados matices, pero en un segundo orden de importancia. Pero aún con todo es un vino muy complejo, exquisito, muy bien equilibrado, y un valor muy apreciable a ese precio. Resulta interesante descubrir esta primera añada de acercamiento de Arrayán a las garnachas de Gredos. Ardo en deseos de probar la siguiente.

Arrayán La Suerte 2014. 

Winemaker: Maite Sánchez.
Tipo: tinto seco.

Procedencia: España > Sierra de Gredos > El Real de San Vicente.

Coupage: garnacha a 750 msnm.

Elaboración: 12 meses de crianza en roble usado.

Precio: 11 EUR.

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Arrayán Petit Verdot 2004

Arrayán Petit Verdot 2004. 

Fecha de cata: septiembre 2017.

Puntuación media (2): 4.50 / 5.

Proveedor: Vinos Raros.

Maridajes: platos contundentes, aunque es lo suficientemente interesante como para tomarlo solo, antes de cenar, con unos versos de Manrique.

Vino de color marrón granate oscuro, evolucionado, con el ribete aún prieto, ligeramente pulverulento, de capa alta, lágrima espectacular y tintada. Aparenta un vino completamente hecho, y quizá viejo. En aromas es rico y complejo, dulce, achocolatado, con abundantes matices terciarios elegantes y nobles ensamblados en un marco prometedor de fruta madura negra, en mermelada tal vez, levemente diluido en intensidad, pero muy amplio en sensaciones: cuero, especias dulces, ligero bálsamo mezclado con tabaco... Al paladar viene fino, elegante, con mucha clase, ligero, fresco, pero va cogiendo corpulencia en el desarrollo, va ganando volumen y va sacando las garras de la petit verdot, el tanino opulento, la fruta salvaje, nigérrima, la hoja de tabaco amarga, la tinta china... y todo remata en un final bien templado, equilibrado por una acidez que yo no esperaba, vibrante, enérgica, persistente y difícil de olvidar. Un conjunto exquisito y muy noble, en un momento óptimo de consumo: los petit verdot de Arrayán guardan muy bien, en torno a la década sin despeinarse; este 2004 está en una fase muy apetecible e interesante, que yo no sujetaría más, aunque le queda cuerda para mucho tiempo. Resulta educativo, en cualquier caso, probar ahora los vinos de Miguel Ángel de Gregorio de esta bodega, y compararlos con los nuevos de Maite Sánchez.

Arrayán Petit Verdot 2004.

Winemaker: Miguel Ángel de Gregorio.
Tipo: tinto seco.

Procedencia: España > Méntrida > Santa Cruz del Retamar > La Verdosa.

Coupage: petit verdot.

Elaboración: 12 meses de crianza en roble francés.

Precio: 23 EUR (las añadas actuales se pueden conseguir por unos 14 EUR).

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Fer Volar Coloms 2016

Fer Volar Coloms 2016. 

Fecha de cata: agosto 2017.

Puntuación media (2): 3.00 / 5.

Proveedor: Restaurante Asia.

Maridajes: platos ligeros, pescados blancos, ensaladas, verduras, mariscos suaves.

Vino de color pajizo muy claro, de poquísima capa, pero de buena lágrima, buen aspecto. Haciendo honor a la etiqueta, en nariz se muestra muy floral, destacando la flor blanca con claridad, en un conjunto esencialmente primario. A la boca viene fresco y franco, con matices de caramelo blanco, un puntito balsámico, correcto y bien equilibrado en su género.

Fer Volar Coloms 2016.

Tipo: blanco seco.

Procedencia: España > Catalunya.

Coupage: gewürztraminer, moscatel, sauvignon blanc.

Elaboración: joven.

Precio: 10 EUR

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.