De la Cruz Laureus 2016

Recostamos hoy la cadera en la meseta villarrobletense, de nuevo con uno de los vinos que más nos han apasionado recientemente, el Laureus, de Juan Miguel de la Cruz, un cencibel de parcela elaborado mediante maceración carbónica, humilde, pero honesto, delicado, pero explosivo, económico, pero exquisito. Lo probamos de nuevo y con más calma para dejar constancia de la impronta que ha hollado en nuestro caminar.

Dejamos aquí el link de nuestra anterior cata.

De la Cruz Laureus 2016.
Fecha de cata: noviembre 2017.

Puntuación media (3): 3.50 / 5.

Proveedor: Vinos Raros.

Maridajes: versátil; por su frescura y su frutosidad explosiva nos parece perfecto para encajar platos grasos de carne, nosotros tuvimos éxito con un secreto ibérico cocinado a baja temperatura con calabaza en dos texturas.

Vino de color cereza oscuro, intenso, de buena capa, que sin ser turbio se muestra poco cristalino, de un aspecto inquietante a primera vista. En nariz explota en una gama de frutas exquisitas e intensas, adornadas con finas especias, regaliz y un interesante juego de golosinas artesanas. En su gama primaria se desarrolla con gran expresividad y con una complejidad y finuras admirables. En boca resulta franco y contundente en el ataque, aunque fresco, ligero, de medio volumen en el desarrollo y con un final equilibrado, bien templado en la acidez, variopinto en los matices frutales y dulce en el tanino y en el postgusto. En suma es un vino de placer, de trago largo, para beber sin mesura y sin por qué. Hemos probado muchos vinos de maceración carbónica, pero este es de otro nivel.

De la Cruz Laureus 2016.
Tipo: tinto seco.

Winemaker: Juan Miguel de la Cruz.

Procedencia: España > La Mancha > Villarrobledo.

Coupage: cencibel (tempranillo) de la parcela "Los Parientes".

Elaboración: natural mediante maceración carbónica, embotellado sin filtrar.

Precio: 6 EUR.

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.