Huchet Chauvinière Muscadet Sur Lie 2015

Domaine de la Chauvinière Muscadet Sur Lie 2015. 

Fecha de cata: mayo 2017.

Puntuación media (2): 3.25 / 5.

Proveedor: El sumiller.

Maridajes: pescados blancos, ensaladas verdes, mariscos; nosotros probamos dos lomos de rape a la plancha enteros y sin piedad.

Vino de color oro muy pálido, claro, plateado, de buena densidad. En aromas es ligero pero penetrante, suave, con matices dulces de farmacia, fruta blanca muy madura, peras, flores, mineral ligero... Es elegante, tiene clase, media intensidad y una complejidad primaria y básica. Al paladar resulta fresco en el ataque, vibrante, ligeramente agrio y ácido, con medio volumen y un desarrollo creciente en intensidad que remata en un final de buena persistencia, salado y chispeante, con una retronasal floral muy poderosa. Un conjunto resultón, interesante en los detalles más sutiles y minerales, que seguramente mejorará mucho en dos o tres años. No es un vino de mis preferidos, al menos por ahora, pero tiene personalidad... "y la personalidad cuenta", que decía Vincent Vega.

Domaine de la Chauvinière Muscadet Sur Lie 2015. 

Tipo: blanco seco.

Winemaker: Jérémie Huchet.

Procedencia: Francia > Muscadet Sèvre et Maine.

Coupage: melon.

Elaboración: 1 año de crianza sobre lías en acero inox.

Web: Huchet

Precio: 9-10 EUR

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.