Cota 45 Ube Miraflores 2016

Cota 45 Ube Miraflores 2016. 

Fecha de cata: julio 2017.

Puntuación media (1): 4.00 / 5.

Proveedor: El Sumiller.

Maridajes: mariscos, "pescaíto frito"; nosotros le dimos pasaporte a unas navajas a la plancha y a unas "clótxinas" al vapor.

Vino de color amarillo verdoso intenso, limpio, metálico, curioso. con una buena lágrima. En nariz derrocha intensidad, ostenta poderío, expresa el terruño con rabia, albariza tosca, levaduras, cáscara de almendra, un soplo reducido de aromas animales líquidos. En boca ataca redondo y fino, suave, elegante, y se desarrolla con amabilidad, con buen volumen, para desembarcar en un final de inteligente acidez, con recuerdos frutales de albaricoques y notas minerales poderosas y exquisitas, con la presencia de la playa muy a flor de piel.

Un conjunto tremendamente singular, que persigue la tradición en las técnicas jerezanas para ofrecernos un resultado único y diferente, con gran personalidad y con una expresión de la tierra única. Genial para paladares inquietos, pero no apto para todos los gustos.

Cota 45 Ube Miraflores 2016. 
Tipo: blanco seco.
Winemaker: Ramiro Ibáñez Espinar.

Procedencia: España > Sanlúcar de Barrameda.

Elaboración: crianza de 8 meses en bota, dos de ellos bajo velo de flor.

Producción: 3500 botellas.

Precio: 14 EUR

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.