Valdespino Amontillado Tío Diego (embotellado 2017)

Valdespino Amontillado Tío Diego (embotellado 2017). 

Fecha de cata: julio 2017.

Puntuación media (3): 4.50 / 5.

Proveedor: Vinos Raros.

Maridajes: por su potencia es apto para matrimonios difíciles, como platos de huevos o torta del Casar, pero también, por su finura, con jamón y otras salazones, o incluso algunos mariscos de fuerza; nosotros lo probamos con un jamón de Teruel y un huevo trufado.

Vino de color ámbar pálido con reflejos caoba, limpio, metálico y de lágrima estupenda. Es rico en aromas salinos, de cirio, flores secas, de gran intensidad y mucha complejidad. En boca tiene un ataque fresco, suave, salino, poderoso, aunque delicado, se desenvuelve con amabilidad en un paladar de gran volumen y detalles grasos y glicéricos, y remate en un final persistente, hondo y largo, con gran personalidad. Un amontillado elegante, fino, complejo y muy barato para todo lo que ofrece.

Valdespino Amontillado Tío Diego (embotellado 2017).

Tipo: tinto seco.

Winemaker: Eduardo Ojeda.

Procedencia: España > Jerez > Macharnudo.

Coupage: palomino fino.

Elaboración: sistema jerezano de criaderas y soleras con 10 años de crianza bajo velo de flor y 5 años de crianza oxidativa.

Web: Grupo Estévez

Precio: 10 EUR

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.