Mestres Ecologic (deg. 2017)

Mestres Ecológic (deg. 2017). 

Fecha de cata: julio 2017.

Puntuación media (2): 3.75 / 5.

Proveedor: Vilaviniteca.

Maridajes: versátil, pescados, mariscos, ensaladas, encurtidos, salazones, puede encajar verduras difíciles; nos parece perfecto con "suquet de peix".

Vino espumoso de color dorado pálido, de abundante y fina burbuja, lágrima gruesa y buen brillo. En nariz tiene buena expresión de fruta, levadura y flor, acidez intensa, pero amable, con buena complejidad. En boca ataca sedoso, con la burbuja muy suave y bien integrada, con buen volumen y un final de fruta de hueso bien marcada, melocotón de viña, de una acidez exquisita e integradora. Un cava que se deja paladear con facilidad por su frescura, pero que admite perfectamente el análisis y gusta de ofrecer personalidad.

Mestres Ecológic (deg. 2017).
Tipo: blanco seco espumoso.
Winemaker: Félix Martínez y Eduardo Vives.

Procedencia: España > Utiel.

Coupage: xarel·lo, macabeo, parellada.
Elaboración: crianza de 20 a 30 meses en rima.

Precio: 14 EUR

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.