Fulcro Pescuda 2014

Fulcro Pescuda 2014. 

Fecha de cata: junio 2017.

Puntuación media (1): 4.00 / 5.

Proveedor: Vinos Raros.

Maridajes: fish and seafood; we taste it with a mussel soup.

Vino de color dorado claro con matices verdosos, limpio y brillante y de buena lágrima. En nariz ha evolucionado para alcanzar una buena intensidad, que conjuga muy bien la fruta blanca con la acidez, muy bien equilibrada y con la mineralidad marina. En boca es poderoso, de ataque punzante, con vibrante acidez cítrica, cada vez más vegetal, más frutal y más redondeada. Un vino que se desarrolla con un paladar de buena intensidad y equilibrio y que remata en un final especiado incitador de raíz de regaliz. 

El conjunto ha evolucionado bien, sobre todo en nariz, aunque se nos antoja que en el paladar sigue teniendo unas aristas cítricas que no son de nuestra preferencia, fíjense lo joven que todavía está. Pero es un albariño de 2014, qué otra cosa podemos esperar. La edad transformará esa acidez en dulzura. Nuestra percepción global es muy positiva.

Tenemos otra cata de este mismo vino en horizontal con otros vinos de Manuel Moldes: ver.

Fulcro Pescuda 2014. 

Tipo: blanco seco.

Winemaker: Manuel Moldes.

Procedencia: España > Pontevedra > Valle del Salnés > Sanxenxo.

Coupage: albariño.

Elaboración: crianza de 5 meses sobre lías en barrica de roble usado.

Producción: 1000-2000 botellas.
Precio: 10-12 EUR

Fulcro Pescuda 2014. 

Fecha de cata: junio 2017.

Puntuación media (1): 4.00 / 5.

Proveedor: Vinos Raros.

El vino está evolucionando favorablemente y mejorando por momentos. Descubrimos con placer que en un año el aroma está mucho más equilibrado, más complejo, atisbando todo lo que eran aristas en un conjunto suave con segundas derivadas continuas. El boca también encontramos la misma ganancia, mayor equilibrio, con la acidez aún inmensa para guardar mucho más, pero con los matices frutales más acaramelados, ácidos sí, pero más hacia los nísperos y los lichis que hacia los cítricos. Manuel Moldes: vinos para guardar.

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.