Valdespino Fino Inocente (embotellado 2017)

Valdespino Fino Inocente (embotellado 2017). 

Fecha de cata: junio 2017.

Puntuación media (2): 4.75 / 5.

Proveedor: Vinos Raros.

Maridajes: clásico de un fino de jerez, aperitivos, "pescaíto frito", frutos secos, aceitunas, tempura de marisco, gamba blanca, moluscos...

Vino fino de color pajizo pálido clásico del marco jerezano. En aromas es clásico, y a la vez original y elegante, abundante en frutos secos, flores secas, de gran intensidad y una complejidad admirable en su segmento. Al paladar viene fresco, finísimo, muy seco, muy suave, rico en matices y de gran intensidad, con un final salino persistente y muy largo.

Estamos delante del rey en su categoría: quizá haya mejores finos, pero este es prácticamente inmejorable en su estilo, que es el tradicional.

Valdespino Fino Inocente (embotellado 2017). 

Tipo: blanco generoso.

Winemaker: Eduardo Ojeda.

Procedencia: España > Jerez > Macharnudo alto.

Coupage: palomino fino de parcela.

Elaboración: fermentado en botas de roble americano de 600 litros; crianza de más de 8 años por criaderas y soleras.

Web: Valdespino

Precio: 9 EUR

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.