Las pizarras del Jalón 2005

Jalón Las pizarras del Jalón 2005. 

Fecha de cata: junio 2017.

Puntuación media (1): 2.50 / 5.

Proveedor: vinosofos.

Maridajes: platos de carne roja, no admite bien otra cosa.

Vino de color cereza de capa media, limpio y bonito, con buena lágrima. Nariz con notas importantes de crianza, empieza a sentirse alguna estría de evolución, pero aún tiene matices de fruta roja especiada con notas de madera ahumada y un suave fondo balsamico. Parco en viveza. En boca ataca dulce, ligeramente caramelizado, con la fruta roja muy reducida hacia ciruelas pasas, dátiles y caramelo tostado. Tiene un paso fresco, de medio volumen, con tanino contundente, quizá falto de finura en un vino tan maduro, que seguramente ya no entrará en razón. Remata con un final seco, de media persistencia. 

El conjunto está bien, pero se le hecha en falta finura y complejidad para un vino que debería estar completamente abierto y expresar con suavidad todo su potencial. No cabe duda de que la botella no ha estado bien conservada. Nos deja insatisfechos.

Jalón Las pizarras del Jalón 2005. 

Tipo: tinto seco.

Procedencia: España > Calatayud.

Coupage: garnacha.

Elaboración: fermentación maloláctica y crianza de 11 meses en barrica de roble francés nueva.

Producción: 50.000 botellas.

Web: Jalón

Precio: 15-20 EUR

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.