Olivier Pithon Mon P'tit Pithon 2014 (reseña)

Olivier Pithon Mon P'tit Pithon 2014. 
Tipo: tinto seco.
Winemaker: Olivier Pithon.
Procedencia: Francia > Côtes Catalanes > Calce.
Coupage: garnachas plantadas en 2008.
Elaboración: sin crianza.
Producción: 20.000 botellas.
Web: Olivier Pithon
Precio: 11 EUR
Proveedor: El Sumiller.
Maridajes: versátil, verduras al horno, platos ligeros a base de carne, de legumbres, de pasta o de arroz, también pescados variados y quesos poco curados.
Puntuación media (1): 3.00 / 5.
Fecha de cata: diciembre 2016.

Vino de color rubí violáceo juvenil de capa media, lágrima gruesa y hermosa y ribete lila. Probamos un vino jovial, sencillo y humilde, con predominio de la gama primaria, pero con aromas complejos que evocan algo más, con un ensamblaje bien equilibrado, con recuerdos claros de fruta y yerba aromática, flor, perfume, todo ello sutil y de media intensidad. En boca es muy fresco, también juvenil, dulce, franco, con mucha presencia de la fruta y la flor, de trago ligero, paso muy amable, buena intensidad y persistencia media en el paladar. El conjunto es ligero y delicado, muy fino, apto para cualquier paladar y apropiado para no preocuparse mucho del vino: disfrute básico, sin que medie el intelecto. 

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.
Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Jeaunaux-Robin Brut Fil de Brume (reseña)

Jeaunaux-Robin Brut Fil de Brume (degüelle 2016). 
Tipo: blanco espumoso.
Winemaker: Cyril Clémence.
Procedencia: Francia > Champagne > Valle du Petit Morin.
Coupage: chardonnay 80%, pinot noir (70% de 2013 y 30% de 2012); viñas de 45 años de edad.
Elaboración: vendimia manual; fermentación alcohólica en inox, esmalte y roble; maloláctica parcial; 4 años en rima.
Producción: 10.000 botellas.
Web: Jeaunaux-Robin
Precio: 30 EUR
Proveedor: El Sumiller.
Maridajes: muy versátil en platos delicados y grasos, como por ejemplo foie y otros patés, mariscos, huevos trufados, pescados variados, carnes muy grasas (cochinillo, litiruelas), algunos quesos de pasta blanda con penicillium candidum, jamón ibérico...
Puntuación media (1): 4.00 / 5.
Fecha de cata: enero 2017.

Vino espumoso pálido pajizo de buen brillo, con burbuja fina y blanca, abundante y persistente. Es generoso en aromas, dejando predominar la frescura y la fruta sobre los matices de crianza y sobre las levaduras. Se desarrolla fresco, ágil, con una acidez bien equilibrada, una burbuja sedosa y abundante, refrescante de nuevo, con toques minerales que apuntalan ese estilo juvenil y desenfadado. No obstante, el vino está maduro, equilibrado y redondeado por los cuatro años de rima, que le proporcionan un buqué sabroso, elegante y con clase. Un champagne con personalidad a un buen precio.



Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.
Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Roagna Pira 2010 (reseña)

Roagna Pira 2010. 
Tipo: tinto seco.
Winemaker: Alfredo y Luca Roagna.
Procedencia: Italia > Barolo > Castiglione Falletto > Pira.
Coupage: nebbiolo.
Elaboración: fermentación en tinos de roble usados; crianza de 5 años en barricas de roble sin tostar; reposo de varios meses en depósitos de hormigón antes de embotellar.
Producción: 9039 botellas.
Web: Roagna
Precio: 80 EUR
Proveedor: El Sumiller.
Maridajes: el maridaje tradicional aconseja platos contundentes a base de carne y quesos curados tipo Manchego o Parmesano, sin embargo, la sutileza y elegancia del vino, unida a su exquisita acidez, creemos que es digna de acompañarse con un buen jamón y una hogaza de pan casero (foto al pie).
Puntuación media (2): 4.25 / 5.
Fecha de cata: enero 2017.

Vino tinto de color rubí atejado, de capa baja, con buena intensidad de brillo y tonos de sangre, de menisco anaranjado muy claro y lágrima amplia. Por encima de cualquier consideración, destaca su finura y sutileza: al primer soplo desprende notas minerales muy ricas en matices, tierra seca, fruta en sazón, horno de piedra de panadería... Tiene una nariz muy compleja y de buena intensidad. En el paladar es muy difícil de catar, complejísimo, donde quizá la finura, la redondez y la sedosidad, acompañada de un fuerte y noble tanino sean sus enseñas: tiene un ataque fresco, ligero, pero con cuerpo a la vez, de medio volumen, mucha mineralidad y un final amargoso muy persistente; tiene recuerdos de laurel seco y yerbas aromáticas similares, con un toque de regaliz muy sutil. 

El conjunto tiene una envidiable acidez estructural y derrocha equilibrio, elegancia y clase para medirse con el que se atreva a ponerse delante. Hablamos de un tinto de terruño, original, meticuloso, muy exclusivo, de talla mundial y capaz de hechizar a cualquier paladar. Evolucionará bien al menos durante 20 años. 

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.
Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Casal de Armán Finca Misenhora 2014

Casal de Armán Finca Misenhora 2014. 
Tipo: blanco seco.
Winemaker: Felicísimo Pereira y Rafael Palacios.
Procedencia: España > Ribeiro > Valle del Avia > Finca Misenhora > Socalco das ranas.
Coupage: treixadura 90%, godello 5%, albariño 5%.
Elaboración: fermentación con levaduras autóctonas; 10 meses sobre lías de crianza en inox.
Producción: 2500 botellas.
Web: Casal de Armán
Precio: 20 EUR
Proveedor: El Sumiller.
Maridajes: pescados grasos a la brasa, arroces de marisco potentes, fabes con almejas, garbanzos con bogavante, platos contundentes de mar; también puede maridar cualquier plato más fino de esa índole, no es un vino rudo.
Puntuación media (1): 4.00 / 5.
Fecha de cata: enero 2017.

Vino blanco de color dorado brillante con tonos verdosos, limpio, muy denso, de lágrima quieta. Es vivo y fresco en primera instancia, desprendiendo aromas de fruta blanca muy madura con matices dulces y de crianza, complejos y nobles, con buena intensidad. En el paladar se desarrolla voluminoso, con mucho cuerpo y carácter, denso, glicérico, dulzón, con un paso sedoso y agradable y un final persistente. Predominan las notas frutales y metálicas junto a matices secundarios y terciarios en segundo plano que le aportan gran complejidad y profundidad. En último lugar, una retronasal de vegetal cocido y en conserva, con buena mineralidad y un recuerdo de regaliz, rubrican este excelente vino. Está muy bien equilibrado y redondeado, es de esos vinos que se pueden beber con delectación desde que salen al mercado y que pueden aguantar el tipo 5 años por lo menos.

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.
Entre paréntesis el número de puntuaciones.

El Sequé Dulce 2012 (reseña)

El Sequé Dulce 2012. 
Tipo: tinto dulce fortificado.
Winemaker: Carlos López de Lacalle y Jean F. Gadeau.
Procedencia: España > Alicante > Pinoso.
Coupage: monastrell.
Elaboración: fortificado; 12 meses de crianza en barrica de roble de 500 L.
Producción: 4600 botellas.
Web: Artadi
Precio: 28-30 EUR
Proveedor: Bodeboca.
Maridajes: postres a base de chocolate, helado de vainilla o de nata, una conversación junto a la estufa.
Puntuación media (2): 4.50 / 5.
Fecha de cata: enero 2017.

Vino tinto dulce de color rojo profundo, purpúreo, hacia negro, de capa alta y enorme lágrima. En nariz es muy frutal, con notas primarias preferentemente, sofisticadas por la madera, pero todavía jóvenes y sin demasiada complejidad. No obstante, se pierde en aromas profundos de frutas de zarza en sazón, monte bajo mediterráneo y licor de yerbas: muy satisfactorio. Al paladar resulta relativamente fresco para ser un vino generoso, con la dulzura muy bien equilibrada con el tanino, de paso envolvente, poderoso, brioso y con un final persistente y agradable que invita a volver a la carga. Un vino muy fácil de beber, para todos los paladares, con estructura de larga guarda y que desarrollará matices mucho más complejos con el tiempo. Es inevitable pensar en un Oporto vintage cuando uno prueba este monastrell, quizá menos complejo y no tan longevo como uno de los buenos, pero interesante, fresco y diferente, más mediterráneo. 

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.
Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Pedralonga Barrica 2006

La Adega Pedralonga está dirigida por la familia Alfonso, y elaboran vinos sinceros y nobles en Val Do Umia, de influencia atlántica, mediante técnicas biodinámicas que respetan la tradición y las fases de la luna. Principalmente trabajan la uva albariño, pero también tienen tintos. En particular nos detenemos esta vez en su albariño con barrica: Pedralonga Barrica 2006. 

La costumbre nos ha llevado en las últimas décadas por el camino de los albariños frescos y joviales, del año, o del anterior. Por suerte para todos, poco a poco hemos empezado a probar albariños con madera, con buen trabajo de lías, algo más maduros... No obstante, cuando cayó en nuestras manos este albariño de 10 años dejó un suspense en el aire de incredulidad, de curiosidad y de cierta ansiedad.

Vamos a tratar de descubrir las posibilidades de envejecimiento y guarda de un albariño hecho como dios manda.

Adega Pedralonga, Pedralonga Barrica 2006.

Enólogo: Miguel Alfonso.
Procedencia: España > DO Rías Baixas > Val do Umia.

Coupage: albariño de cepas de más de 20 años.

Elaboración: crianza en roble Alier de grano fino.
Producción: 1500 botellas.

Precio: 25-35 EUR (es el precio de la añada actualmente a la venta, la 2013; cualquier otra es muy difícil de conseguir).
Proveedor: Vinistas.

Puntuación (5): 4,1. (La puntuación refleja la opinión de varias personas. No obstante, para quien esto escribe el vino es inmejorable).
Fecha de cata: abril 2016.

Algo insólito: un albariño con al menos 7 años en botella. Alguien podría pensar, y de hecho lo pensó, que la uva albariño perdía personalidad en contacto con la madera, y que su frescura y acidez se desequilibrarían con la crianza y la guarda. Se equivocaba. La familia Alfonso demuestra con este botón que la madera y la fruta pueden quedar armoniosamente ensambladas, incluso en la uva albariño. Pero no de cualquier manera: un Alier de fino grano puede ennoblecer los aromas primarios de la uva, si se hace bien, y enriquecer sus matices proyectándolo hacia el futuro. El tiempo hará el resto. El resultado es sin lugar a dudas una joya.

A la vista aparece hermoso, color oro muy brillante, muy limpio, con buena lágrima. A la nariz es exuberante, muy complejo, de intensa fragancia, elegante, fino y sutil, pero también contundente; tiene un poco de todo, predominando aromas terciarios y secundarios: tostados, ahumados, miel, almendras con piel, nueces, mermelada de limón, leña, e incluso notas de reducción, de queroseno, y algo al final indescifrable. En boca resulta fresco, sedoso, goloso, láctico, dulzón, explosivo, con un punto salino, de enorme acidez teñida de madera vieja sobre un fondo maduro, evolucionado y complejo, lleno de notas balsámicas, de especias, de mermeladas agridulces, pero también con destellos de juventud, notas vegetales, y un recuerdo metálico y de verduras en conserva (espárragos blancos, alcachofas, cardos). Tiene un final larguísimo que se agarra al velo del paladar irremediablemente.

El vino es una sinfonía compleja envuelta en una acidez atlántica inigualable, donde destacan los matices de la evolución, sin dejar de mostrar una estructura y una juventud que hacen pensar que lo mejor está todavía por venir.

Magistral.

Nueva cata.
Proveedor: Vinistas.
Puntuación (1): 5.00 / 5.
Fecha de cata: enero 2017.

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.
Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Finca Sandoval Salia 2010

Finca Sandoval Salia 2010. 
Tipo: tinto seco.
Winemaker: Víctor de la Serna y Rafael Orozco.
Procedencia: España > Manchuela > Ledaña.
Coupage: syrah 49%, garnacha tintorera 30%, garnacha 21%.
Elaboración: vendimia manual; vinificación de las variedades por separado; 11 meses de crianza en roble francés y americano; embotellado sin clarificar ni filtrar.
Producción: 19.400 botellas.
Web: Finca Sandoval
Precio: 13-15 EUR
Proveedor: Vila Viniteca.
Maridajes: platos contundentes de carne, quesos viejos de oveja.
Puntuación media (3): 4.33 / 5.
Fecha de cata: diciembre 2016.

Vino tinto de color picota muy oscuro, de capa profunda y alta, con el ribete muy prieto y aún purpúreo y una lágrima gruesa, redonda, abundante y hermosa. 

A copa parada destacan aromas de fruta y animal, potentes y muy característicos de la syrah que produce esta bodega, sobre un fondo mineral y de monte bajo. Su nariz es fresca, profunda, compleja y armónica, que con el tiempo se ha ido equilibrando, y que recuerdo mucho más punzante, frutal y sobre todo animal hace un año aproximadamente, con matices muy marcados de cuero y pelo (y casi diría que de sangre y matadero). Con la oxigenación el vino se equilibra mucho más; es importante decantarlo, para ganar en armonía y para evitar los abundantes posos  del final. 

En la fase gustativa ataca carnoso, opulento, aterciopelado, dulce y amargo a la vez, de gran volumen y final poderoso, muy sápido, abrumador, ancho, largo y muy persistente: un mamut. Destacan matices de fruta roja de zarza, sobre una armonía de licor de yerbas, monte, mineral bien marcada y un final de pimienta. 

El vino está muy bien equilibrado, tiene el tanino bien afinado, pero es exuberante, licoroso, de los de armas tomar. Es de esos que se pensaron para el consumo inmediato, pero que evoluciona muy lentamente y que sigue siendo espectacular. Yo creo que no se quejará en un par de años (al menos).

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.
Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Martínez Lacuesta Reserva Especial 1976

Martínez Lacuesta es una de esas bodegas legendarias que hay en Haro, de las que ya han conocido tres siglos diferentes, y de las que han dado algunos de los mejores vinos tintos al mundo. Detenerse ante una de sus cosechas antiguas a observar cómo el tiempo pasa dulcemente y afina el caldo es un capricho que ningún amante del vino debería perderse. Hoy recordamos los míticos años 70 de Rioja con su estandarte, el Reserva Especial, un vino que se produjo durante años para vestir las más aristocráticas mesas de Europa, y que por desgracia ya no se elabora desde hace tiempo. Unas gotas de aquel recuerdo merecen, cuanto menos, estas líneas.


Martínez Lacuesta Reserva Especial 1976. 
Tipo: tinto seco.
Procedencia: España > Rioja > Haro.
Coupage: tempranillo (mayoritaria), graciano y mazuelo.
Elaboración: crianza de alrededor de dos años en tinos de madera y después nueva crianza en barrica de roble americano durante 7 u 8 años.
Producción: durante los años 80 se comercializaron las botellas de los 70 con un sello especial para el Papa Juan Pablo II y para la Casa Real Española. Desde la añada de 1970, este Selección Especial fue vino de reyes y cardenales.
Web: Martínez Lacuesta
Precio: 50 EUR
Proveedor: Vinovintage Santander.
Maridajes: un canto gregoriano.
Puntuación media (3): 4.00 / 5.
Fecha de cata: noviembre 2016.

Bajo un corcho difícil y peleón, pero íntegro y perfectamente funcional, se descubre un vino tinto de color caoba claro de capa baja, con el menisco muy abierto, claro, de tonos siena, con el centro rubí brillante y lágrima discreta. Aspecto muy bonito, típico de la bodega en esa década (y con esta edad). 

En aromas es escurridizo, ligero, en el que destacan las notas añejas de barrica empapada sobre un abanico de fruta en almíbar, como los orejones o las ciruelas. Es difícil de catar, complejo, no muy intenso, y tiene cierta fragilidad.

En el ataque se muestra punzante y ácido al principio, con un tanino todavía bien marcado en el paso, todavía no del todo redondeado, de volumen importante, corpulento, y se resuelve en un final largo y estructurado. Se aprecia un fondo de notas francas de humedad y tonel viejo, coherentes y amables con la nariz, sobre las que destacan recuerdos de especias sutiles y variados, difíciles de esclarecer. 

El conjunto es complejo e intelectual, con una nariz difícil de disfrutar, muy esquiva, pero que se compensa con un poderoso desarrollo en boca, de cuya estructura podemos colegir que seguirá vivo durante algunas décadas más.

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.

3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.
Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Celler del Roure Safrà 2015 (reseña)

Merece la pena detenerse un momento y retroceder en el tiempo para volver a les jerres de antigua usanza, esas enormes tinajas de barro en las que se hacía el vino hace demasiado tiempo, mientras yacían enterradas en una cueva. Es de admirar y agradecer el trabajo de Pablo Calatayud y la gente de Celler del Roure que año tras año nos regalan un vino nuevo, con la mirada echada hacia el pasado, hacia lo tradicional y lo más auténtico de les Terres dels Alforins, cada vez más barro y menos madera, cada vez cepas más indígenas. Hoy nos detenemos frente a su último invento, el Safrà, un vino de tinaja y mandó, una variedad endémica de la región y muy escasa. El resultado es un clamoroso éxito.

Celler del Roure Safrá 2015. 
Tipo: tinto seco.
Winemaker: Pablo Calatayud.
Procedencia: España > Valencia > Clariano > Moixent.
Coupage: mandó 85%, garnacha tintorera y monastrell.
Elaboración: fermentación con un 30% de raspón en lagares de piedra y en acero inox con levaduras autóctonas; maloláctica en jerres (tinajas de barro antiguas de casi 3000 L enterradas); crianza de 6 meses en jerres.
Producción: 15.000 botellas.
Web: Celler del Roure
Precio: 10-12 EUR
Proveedor: Bodeboca.
Maridajes: arroces, pastas, legumbres, aves.
Puntuación media (1): 4.00 / 5.
Fecha de cata: enero 2017.

Vino tinto de color rojo granate amoratado hacia violeta, de capa media y ribete muy juvenil, casi azulado, y lágrima muy densa, lenta, enorme. En nariz destacan las frutillas rojas, las chucherías, sobre un fondo mineral muy típico de la crianza en jerres, como a barro, lodazal, lluvia, monte... Destaca un fondo amplio de yerbas aromáticas, de monte bajo mediterráneo. Sus aromas son intensos, complejos y muy originales, con alguna punta dulce y cariñosa, profundo en resumen, largo, con un ligero recuerdo de cosméticos muy suave. A la boca viene fresco, ligero, de paso liviano, con un recuerdo a pólvora muy curioso, de tanino muy contenido y con un final largo y persistente, longitudinal, complejo en matices finos que recuerdan a la tinaja (metal, sal, arcilla, azafrán...). Tiene una acidez estructural muy bien equilibrada, y el conjunto es redondo, bien balanceado, elegante, delicado, muy original. Para tomar ya o ver evolucionar hasta 5 años.



Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.
Entre paréntesis el número de puntuaciones.

2 Amigos Albariño 2015 (reseña)

2 Amigos Albariño 2015. 
Tipo: blanco seco.
Winemaker: Enrique Diz y Rob Barnes.
Procedencia: España > Rías Baixas > O'Rosal > Tomiño.
Coupage: albariño mayoritariamente (también treixadura, godello y loureiro).
Elaboración: sin crianza.
Producción: 20.000 botellas.
Precio: 8-10 EUR
Proveedor: Bodeboca.
Maridajes: platos ligeros, marisco fresco.
Puntuación media (1): 3.50 / 5.
Fecha de cata: enero 2017.

Vino blanco de color pajizo pálido brillante, de capa baja y gran lágrima. En nariz es muy fresco, con notas salinas de mar, de flor, de vegetal, de cítricos, de caramelo blanco... es básicamente primario, pero profundo y complejo. En boca es franco y muy refrescante, con carácter vegetal, de yerba recién cortada, de lluvia, de mar y de metal. Desarrolla un buen cuerpo, con un paso de medio volumen, glicérico, y un final persistente y con una acidez que le aporta muy buena estructura. Está todavía un poco verde para mi gusto, mejorará durante al menos 3 años, y apunta buenas maneras para conservarse entre 6 o 7 años en perfecta salud. Un albariño con carácter, que pelea en un segmento de precios en el que no va a ser fácil batirle.

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.
Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Quinta da Lixa Aromas das castas 2015 (reseña)

Quinta da Lixa Aromas das castas 2015. 
Tipo: blanco seco.
Winemaker: Carlos Teixeira.
Procedencia: Portugal > Vinho Verde.
Coupage: alvarinho, trajadura.
Elaboración: sin crianza.
Web: Quinta da Lixa
Precio: 5 EUR
Proveedor: Portugal Vineyards.
Maridajes: ensalada fresca, salazones, pescado blanco ligero.
Puntuación media (1): 2.00 / 5.
Fecha de cata: diciembre 2016.

Quinta da Lixa es una de esas bodegas enormes, que producen 4.000.000 de litros de vino anuales y exportan a todo el globo una gama de productos amplia (20 referencias), variopinta y de corte comercial y económico. Aromas das castas es un blanco de color dorado pálido verdoso, de capa baja, de lágrima gruesa y abundante, luminoso. En nariz es primario, fresco y frutal, con un punto vegetal de la trajadura y un punto floral dulce de la alvarinho, de media intensidad y bastante plano. En boca ataca chispeante, fresco, vivo, ligero, de poco volumen, muy liviano, con un final corto y de regusto ácido y muy juvenil. Se trata de un vino de de batalla, común y sencillo, muy impersonal, al que le viene justo soportar un análisis.

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.
Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Davenport Auxerrois Sparkling 2014

Dirigimos esta vez la nave hacia el Canal de la Mancha, y viramos hacia el norte en lugar de hacia el sur, abandonamos la costa francesa para echar el ancla en East Sussex, al sur de Londres, donde la pasión de Will Davenport por el vino y el cambio climático nos regalan una escasa producción de vino natural, respetuoso con el medio ambiente y, sobre todo, con los amantes de estas cosas del beber. Puede parecer curioso, y lo es. 

Davenport elabora vino en Rotherfield desde 1991, tintos, blancos y espumosos, y prestamos atención hoy a su espumoso más exclusivo, el monovarietal de auxerrois, una variedad emparentada con la chardonnay, que se adapta mejor al frío inglés, plantada sobre suelos calcáreos del mismo pelaje que los de Champagne, en el pago Limney. El vino se elabora siguiendo el método champenoise, con el criterio menos intervencionista posible, dejando que sea la naturaleza de la uva y el terruño el que nos muestre el camino. El resultado es un vino exclusivo, escaso, excelente y con mucha personalidad.

Davenport Auxerrois Sparkling 2014. 
Tipo: blanco espumoso.
Winemaker: Will Davenport.
Procedencia: Inglaterra > East Sussex > Rotherfield > Limney.
Coupage: auxerrois.
Elaboración: ecológica; prensado de racimos enteros; fermentación con levaduras autóctonas; 18 meses en rima.
Producción: 5 botellas.
Web: Davenport
Precio: 35 EUR
Proveedor: El Sumiller.
Maridajes: versátil, como todos los buenos espumosos, pero encaja perfecto con espárragos blancos, alcachofas confitadas, jamón o foie gras; también es perfecto para arrancar una velada.
Puntuación media (1): 4.00 / 5.
Fecha de cata: enero 2017.

Vino de color pajizo muy claro, de burbuja finísima, abundante, muy blanca y espumosa. En nariz se aprecian matices primarios muy bien equilibrados con las notas propias de la crianza en rima, quizá con predominio de la frescura (flor blanca dulce, fruta, cítricos, vegetales en conserva) sobre los aromas de levaduras. Es oscuro, complejo, diferente. En boca ataca con una burbuja sedosa y muy fina, espectacular, y se desenvuelve con un paso grácil, muy fresco, con elevada acidez, para rematar en un final explosivo, persistente, franco y con un ligero recuerdo a penicillium roqueforti. Es un espumoso muy curioso y digno de analizar, complejo a la cata, satisfactorio a cualquier paladar y con estructura para mejorar en botella al menos dos o tres años más.

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.
Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Luberri Monje Amestoy Cosecha 2015 (reseña)

Luberri Monje Amestoy Cosecha 2015. 
Tipo: tinto seco.
Winemaker: Florentino Martínez Monje.
Procedencia: España > DOCa Rioja > Elciego.
Coupage: tempranillo 95%, viura 5%.
Elaboración: maceración carbónica tradicional de la Rioja Alavesa en depósitos de acero inox.
Web: Luberri
Precio: 6 EUR
Proveedor: Vinistas.
Maridajes: muy versátil, prácticamente con cualquier cosa; excepto los quesos azules, creo que va bien con todo.
Puntuación media (1): 3.00 / 5.
Fecha de cata: diciembre 2016.

Vino tinto de color cereza violáceo juvenil, de capa alta y ribete prieto, rosado, y con buena lágrima. En nariz es muy frutal, con mucha presencia de fresa dulce y golosina, regaliz de chuchería y un punto láctico. Es un buen ejemplo del vino clásico joven alavés de maceración carbónica, aromático y desenfadado. Tiene un buen ataque, chispeante y fresco, de interesante volumen. Marca un paso jovial, dulce, muy vivaz, con buena persistencia en el final, franco, especiado, amable y de buen beber, con un punto de madurez muy agradable. Aparentemente es un vino de chateo, pero que puedes desenvolverse en entornos algo más sofisticados y en amplio maridaje. Es uno de los mejores vinos de maceración carbónica que he probado (es lo que tiene vinificar con uvas de calidad en lugar de utilizar los restos de la vendimia), y a un precio muy competitivo.

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.
Entre paréntesis el número de puntuaciones.