Prunotto Barolo 2012 (reseña)

Prunotto Barolo 2012. 
Tipo: tinto seco.
Winemaker: Nombre.
Procedencia: Italia > Barolo > Monforte, Castiglione Falletto, Serralunga.
Coupage: nebbiolo.
Elaboración: fermentación maloláctica en barrica; 18 meses de crianza en roble.
Web: Prunotto
Precio: 35 EUR
Proveedor: Bodeboca.
Maridajes: versátil por su estructura, pero por su finura debe encajarse en platos no demasiado contundentes, como el carpaccio de ternera, el jamón y otras salazones, quesos suaves, arroces no muy fuertes (risotto), pastas, guisos de legumbres con verduras.
Puntuación media (1): 4.00 / 5.
Fecha de cata: enero 2017.

Vino de color granate brillante de capa baja, luminoso y cristalino. Desprende una nariz muy compleja desde el principio, y todavía más con la aireación, en la que destacan aromas profundos y sofisticados de bosque y flor con frutillas de zarza variadas, con recuerdos de hojarasca, de senda húmeda y de mineral sáxeo muy sutil. Tiene una acidez muy bien templada y una gran estructura que se ha sabido equilibrar con las notas primarias y el envolvente tanino para dar un vino redondo y disfrutable desde ya, con elegancia y con gran finura. Un excelente ejemplo para adentrarse en lo más caprichoso y exclusivo de Italia, el Piamonte de Barolo, sin desbaratarse el bolsillo. Es la gama baja, ahí lo dejo.

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.
Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Roagna Pira 2010 (reseña)

Roagna Pira 2010. 
Tipo: tinto seco.
Winemaker: Alfredo y Luca Roagna.
Procedencia: Italia > Barolo > Castiglione Falletto > Pira.
Coupage: nebbiolo.
Elaboración: fermentación en tinos de roble usados; crianza de 5 años en barricas de roble sin tostar; reposo de varios meses en depósitos de hormigón antes de embotellar.
Producción: 9039 botellas.
Web: Roagna
Precio: 80 EUR
Proveedor: El Sumiller.
Maridajes: el maridaje tradicional aconseja platos contundentes a base de carne y quesos curados tipo Manchego o Parmesano, sin embargo, la sutileza y elegancia del vino, unida a su exquisita acidez, creemos que es digna de acompañarse con un buen jamón y una hogaza de pan casero (foto al pie).
Puntuación media (2): 4.25 / 5.
Fecha de cata: enero 2017.

Vino tinto de color rubí atejado, de capa baja, con buena intensidad de brillo y tonos de sangre, de menisco anaranjado muy claro y lágrima amplia. Por encima de cualquier consideración, destaca su finura y sutileza: al primer soplo desprende notas minerales muy ricas en matices, tierra seca, fruta en sazón, horno de piedra de panadería... Tiene una nariz muy compleja y de buena intensidad. En el paladar es muy difícil de catar, complejísimo, donde quizá la finura, la redondez y la sedosidad, acompañada de un fuerte y noble tanino sean sus enseñas: tiene un ataque fresco, ligero, pero con cuerpo a la vez, de medio volumen, mucha mineralidad y un final amargoso muy persistente; tiene recuerdos de laurel seco y yerbas aromáticas similares, con un toque de regaliz muy sutil. 

El conjunto tiene una envidiable acidez estructural y derrocha equilibrio, elegancia y clase para medirse con el que se atreva a ponerse delante. Hablamos de un tinto de terruño, original, meticuloso, muy exclusivo, de talla mundial y capaz de hechizar a cualquier paladar. Evolucionará bien al menos durante 20 años. 

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.
Entre paréntesis el número de puntuaciones.