Sexto Elemento 6º Elemento 2014

Sexto Elemento 6º Elemento 2014. 

Fecha de cata: marzo 2017.

Puntuación media (1): 4.50 / 5.

Proveedor: Vinos Raros.

Maridajes: arroces contundentes, guisos a base de carne, embutidos a la bra.

Botella 2960 de este singular y auténtico vino del interior de Valencia, que sorprende directamente por la presentación de su etiqueta enrollada en la botella. Se trata de un tinto de bobal de color morado oscuro, de capa alta, muy profundo y de lágrima abundante. Descubre hondos aromas minerales, de fruta de zarza madura sobre teja y ceniza, elegante, con clase, brutal, muy expresivo y generoso. En boca es redondo y suave, de tanino aterciopelado, amable, con buena dosis de fruta y con matices seductores de café con leche, tofe y mineral. Tiene un final amplio, largo y persistente. Estamos ante un vino muy complejo y personal, de esos bobales de viñedo viejo perdido en una zona de entre tierras, con estructura y acidez para más de 10 años. Excelente trabajo.

Sexto Elemento 6º Elemento 2014.

Tipo: tinto seco.

Winemaker: .

Procedencia: España > Valencia > Venta del Moro.

Coupage: bobal de viñas de 80 años de escasa producción.

Elaboración: tradicional y natural; vendimia manual; fermentación con levaduras autóctonas en barrica; 1 año en barrica de roble sobre lías finas; embotellado sin filtrar.

Producción: 9000 botellas.

Web: Sexto Elemento

Precio: 17-20 EUR

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.

La Mejorada Las Cercas 2012

La Mejorada Las Cercas 2012. 

Fecha de cata: marzo 2017.

Puntuación media (1): 3.50 / 5.

Maridajes: guisos a base de carne, bien con salsa, bien con legumbres o arroz de pescados grasos.

Proveedor: Bodeboca.

Constatamos el poder del vino y la bodega.

Fecha de cata: enero 2017.

Puntuación media (1): 3.50 / 5.

Maridajes: guisos a base de carne, bien con salsa, bien con legumbres o arroz.

Proveedor: Bodeboca.

Vino de hermoso aspecto, de color picota purpúreo oscuro y profundo, capa alta, lágrima gruesa y abundante y ribete mínimo. En nariz es tímido al principio, de corta intensidad, con sutiles minerales, notas terciarias de cuero, fruta dulce de zarza muy madura, posiblemente consecuencia de una añada especialmente difícil para la syrah, envuelta en notas complejas secundarias de especias y algo de fresca flor. Con la oxigenación se incorporan aromas de tierra húmeda, setas y bosque, pero livianos y muy volátiles. En boca ataca fresco y con un tanino corpulento y dulce, se desarrolla con vigor y gran volumen y remata con persistencia y longitud. Es un vino intenso en el paladar, relativamente complejo y franco, en el que destacan notas minerales y especiadas, de monte bajo y de zarza madura, con recuerdos de pimienta negra, regaliz, comino, tomillo, sílex y sotomonte. Puede beberse ya, aunque tiene estructura para más de 3 años.

Mejorada Las Cercas 2012. 

Tipo: tinto seco.
Winemaker: Rafael Moneo y Álvaro Bernardo.
Procedencia: España > Castilla y León > Valladolid > Olmedo > La Mejorada > Las Cercas.
Coupage: tempranillo 60%, syrah 40%.
Elaboración: vinificación de las variedades por separado; fermentación alcohólica con levaduras autóctonas; fermentación maloláctica en barrica; crianza de 36 meses en barrica de roble francés 35% nueva, de tostado medio, secado a la intemperie, y 12 meses de reposo en barrica; embotellado sin filtrar y con estabilización natural.
Producción: 10.500 botellas.
Web: La Mejorada
Precio: 15-16 EUR

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Matsu El Recio 2013

Matsu El Recio 2013. 

Fecha de cata: marzo 2017.

Puntuación media (1): 3.00 / 5.

Proveedor: Enterwine.

Maridajes: carnes en general; por su frescura y su ligereza, ayudará a compaginar guisos contundentes y platos de caza mayor.

Estamos ante un vino moderno, de atrevida presentación, con nombre e imagen iconoclasta, que conjuga con buen tino la perspectiva comercial del negocio del vino con la calidad del producto. La bodega Matsu pertenece al grupo Vintae, de gran proyección popular, y no tiene viñedos en propiedad, pero el material que controla es bueno. 

Se trata de un vino de color cereza rubí de capa media alta, brillante, limpio y luminoso. En aromas es sutil y primario, con predominio de la fruta y la flor, pese a que esta botella tiene dos años de guarda; demuestra una evolución poco perceptible, lo cual no es malo, donde las notas de crianza en madera han dejado paso a lo primordial de la uva. En el paladar es franco, fresco, de medio volumen, de tanino fuerte, dulce y aterciopelado, con buena acidez y un final persistente con recuerdos minerales. En el ataque destaca su carácter primario, de fruta y flor, se desarrolla con amabilidad y deja un recuerdo incitador. 

Podemos concluir que el vino tiene un perfil comercial, pero de buena factura, que evoluciona poco en el tiempo, aunque yo no lo guardaría más. Tenemos otra cata de este vino en 2015 (ver).

Matsu El Recio 2013. 

Tipo: tinto seco.

Winemaker: Raúl Acha.

Procedencia: España > Toro.

Coupage: tinta de toro (tempranillo) de entre 90 y 100 años.

Elaboración: biodinámica; vendimia manual; maloláctica en roble francés y 14 meses de crianza en el mismo; embotellado sin filtrar.

Producción: 100.000 botellas.

Web: Matsu

Precio: 12-15 EUR

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Maurodós San Román 2011

Maurodós San Román 2011. 

Fecha de cata: marzo 2017.

Puntuación media (1): 4.50 / 5.

Maridajes: carnes contundentes, brasas, guisos tradicionales castellanos.

Vino de aspecto opulento, picota oscuro, profundo, de capa alta y hermosa. En aromas es generoso y tranquilo, bien redondeado por estos dos años de guarda, con un equilibrio notable entre la fruta y la crianza en madera, y con una paleta amplia en matices de fondo, buscando recuerdos salinos y minerales de muy diversa especie. Al paladar resulta amable y dulce, cariñoso, redondo, de tanino tierno y aterciopelado, amplio volumen y generoso final frutal. Uno de los mejores valores de Toro. 

Es la segunda cata que hacemos en este blog de este vino, la primera fue en 2015 (ver), y constatamos que el vino ha madurado perfectamente en estos dos años. No obstante, no es necesario guardarlo más.

Maurodós San Román 2011. 

Tipo: tinto seco.

Winemaker: Eduardo García.

Procedencia: España > Toro > San Román de Hornija y otros.

Coupage: tinta de toro (tempranillo).

Elaboración: 24 meses de crianza en roble.

Producción: 91.444 botellas, 3655 magnum.

Web: San Román

Precio: 20-30 EUR

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Viña Salceda 4º Año (embotellado 1977)

Viña Salceda 4º Año (embotellado 1977). 

Fecha de cata: febrero 2017.

Puntuación media (1): 4.50 / 5.

Proveedor: El Sumiller.

Maridajes: rioja clásico, muy versátil en acompañamientos.

Saboreamos hoy un vino de la joven bodega Viña Salceda, joven por aquel entonces, pues comenzó en 1969, embotellado en 1977 en su cuarto año de crianza, como era costumbre hacer por los años 70 en algunos casos, sin otra denominación de añada. Se trata de un vino de aspecto limpio, de color caoba muy evolucionado, cercano al brandy, todo ribete abierto, sin lágrima. En aromas es profundo, lejano, inhabitual, con toques de cuero, aceituna negra, sal... muy complejo y difícil de catar. En boca es limpio, fresco, redondo, delicado, de final amargoso y persistente, longitudinal, fino y elegante. Un clásico de la rioja alavesa al más puro estilo de la época, que con muy humilde elaboración ha sabido llegar hasta hoy como un noble y sabio anciano.

Viña Salceda 4º Año (embotellado 1977).
Tipo: tinto seco.

Procedencia: España > Rioja > Elciego.

Web: Viña Salceda

Precio: 20-30 EUR

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Marqués de Murrieta Primer Rosé 2015

Marqués de Murrieta Primer Rosé 2015. 

Fecha de cata: febrero 2017.

Puntuación media (3): 4.00 / 5.

Proveedor: Museo del Vino.

Maridajes: variado, pero no cualquier cosa; salazones, sashimi, arroces ligeros de pescado, pulpo a feira, embutidos curados, ostras, langosta cocida...

Marqués de Murrieta retoma aquí lo que dejó a medias en los 80, los estructurados rosados riojanos, pero con un perfil muy otro, esta vez más femenino, delicado y sutil, más adaptado a lo que se supone que son "los tiempos que corren". Tenemos entre manos un vino claro, de color asalmonado, piel de cebolla fina, de capa muy baja y lágrima gruesa. En nariz es muy elegante, sutil, con notas de flor delicada, fruta fresca de hueso y bollería fina. Al paladar resulta fresco, suave, limpio, redondo, de trato fácil, pero con clase y contundencia. Un trabajo noble de la bodega, que sale a la venta a un precio quizá elevado para lo que ofrece, pero es lo que tiene trabajar la mazuelo (cariñena) al 100% en el exclusivo paraje de Ygay. No obstante, la calidad y exclusividad del vino ahí están.

Marqués de Murrieta Primer Rosé 2015. 

Tipo: rosado seco.

Winemaker: María Vargas Montoya.

Procedencia: España > Rioja > Ygay.

Coupage: mazuelo.

Elaboración: sin maloláctica; 40 días sobre lías finas.

Producción: 5000 botellas.

Web: Marqués de Murrieta

Precio: 30 EUR

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.

El último Campanario, 1999

El último Campanario, 1999

Catamos esta vez el último Campanario, esto es, la última añada que Abadía Retuerta elaboró del interesante Cuvée El Campanario. Solamente tenemos cuatro añadas de tan fantástico vino: 1996, 1997,1998 y 1999. Después, la bodega a preferido diferenciar sus productos con otra estrategia, por un lado sosteniendo el vino genérico de gran calidad, como lo es el Selección Especial, y por otro los vinos de pago, como Negralada, Garduña o Valdebellón, de gran singularidad y alto valor añadido, además de producir también un blanco de guarda y un monovarietal de petit verdot muy exclusivo.

Nos centramos en el nuestro, El Campanario, con la nostalgia de probar uno de esos vinos que no volverán. Por suerte, todavía se pueden conseguir algunas botellas.

Abadía Retuerta Cuvée El Campanario 1999.
Fecha de cata: febrero 2017.

Puntuación media (2): 4.50 / 5.

Proveedor: Vinosofos.

Maridajes: caza menor, solomillo de ternera, pasta trufada.

Vino de color cereza granate, de aromas complejos y profundos, fino y contundente al tiempo, con buen equilibrio de la fruta, las especias y el mineral, y con hondos recuerdos de café, vainilla y ciruelas dulces. Al paladar resulta redondo, amable, cálido, con un abanico de matices terciarios encantador: fruta sobre café y tofe, especias sobre caramelo tostado, cuero curtido, cacao... Un vino inolvidable, que se va y te deja con las ganas de haberle contado algún secreto.

Abadía Retuerta Cuvée El Campanario 1999.
Tipo: tinto seco.

Winemaker: Ángel Anocíbar y Pascal Delbeck.

Procedencia: España > Castilla y León > Sardón de Duero.

Coupage: tempranillo.

Elaboración: crianza de 18 meses en barricas de roble Limousin poco tostadas y de grano grueso.

Web: Abadía Retuerta

Precio: 60-90 EUR

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Vertical de Marfil Clássic 2014-2011

Vertical de Marfil Clàssic 2014-2011. 

Fecha de cata: marzo 2017.

Hacemos puerto esta vez en Masnou, al norte de Barcelona, para desembarcar en Alella, donde elaboran uno de los vinos clásicos blancos catalanes, de esos raros que conviene rescatar del olvido. Alella Vinícola los elabora desde hace más de 100 años. En origen, los vinos Marfil se hacían con la variedad autóctona pansa blanca, y tenían crianzas largas crianzas en viejos tinos de roble, resultando un producto con una buena carga de azúcar residual y con buen potencial de guarda. Hoy, en cambio, protegen más la parte frutal y se evita el contacto con la madera, pero el vino sigue teniendo su aquél. Animamos desde aquí a la bodega a sacar al mercado una línea clásica de verdad.

Probamos 4 añadas, desde 2014 hasta 2011, y comprobamos cómo sigue evolucionando favorablemente este blanco icónico con el tiempo. Vinos para guardar 10 años sin problema.

Alella Vinícol Marfil Clàssic 2014

Puntuación media (5): 3.10 / 5.

Proveedor: Vilaviniteca.

Maridajes: pescados, arroces ligeros, ensaladas, platos a base de pollo.

Vino blanco de color dorado claro, de capa baja, luminoso. Es sutil en aromas, sugerente, pero delicado, con matices de fruta de agua, infusiones, mineral, anís, sidra, cava y manzana. En boca resulta fresco, sápido, fornido, con una buena acidez herbácea, envolvente, de buena intensidad, amargoso, pero con destellos dulces de fruta blanca. Ofrece recuerdos de piel de pera, laurel, hierbabuena, quinina y aceitunas partidas. Conjunto complejo y atractivo.

Alella Vinícol Marfil Clàssic 2013

Puntuación media (5): 3.60 / 5.

Proveedor: Vilaviniteca.

Maridajes: pescados, arroces ligeros, ensaladas, platos a base de pollo.

De aspecto similar al anterior, algo más claro. En nariz es también fino y sutil, pero con la fruta madura más clara, quizá con menos complejidad, ligeramente más maduro, más expresivo, con recuerdos de tiza. En boca es más redondo, sabroso, untuoso, con la fruta claramente más predominante. Está más abierto y apetecible que el 2014, más homogéneo, más equilibrado. Quizá en el largo recorrido sea superado, pero de momento no hay duda.

Alella Vinícol Marfil Clàssic 2012

Puntuación media (5): 3.85 / 5.

Proveedor: Vilaviniteca.

Maridajes: pescados, arroces ligeros, ensaladas, platos a base de pollo.

De aspecto similar al anterior. En riqueza es similar, pero destacan frutas más maduras y dulces, manzana roja, fruta de hueso, matices más cálidos, elegante y evolucionado, con recuerdos de cueva, infusión, bálsamo, anís, humedad, mermeladas. El vino está redondo, bien pertrechado, complejo y profundo, con una riqueza de matices amplia y estructura para unos años más.

Alella Vinícol Marfil Clàssic 2011

Puntuación media (5): 3.25 / 5.

Proveedor: Vilaviniteca.

Maridajes: pescados, arroces ligeros, ensaladas, platos a base de pollo.

De aspecto similar al anterior, con un sorprendente tono limón. En nari se mueve por las mismas gamas que los anteriores, pero menos expresivo en todas ellas, con la fruta diluida en tonos de madera, con predominio de matices secundarios no muy bien afinados y recuerdos de bosque otoñal, tierra húmeda, infusión. El vino es menos complejo, menos delicado. Quizá se trate de una botella en peores condiciones de conservación, porque no guarda relación con los anteriores. 

Alella Vinícola Marfil Clàsic. 

Tipo: blanco seco.

Winemaker: Samuel y Xavier García.

Procedencia: España > Alella.

Coupage: pansa blanca y garnacha blanca.

Web: Alella Vinícola

Precio: 8 EUR (las añadas actuales)

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Gobelsburg Zweigelt 2013. 

Fecha de cata: marzo 2017.

Puntuación media (1): 3.50 / 5.

Proveedor: Vilaviniteca.

Maridajes: steak tartar.

Añada recién salida al mercado de este vino tinto de capa media y matices violetas juveniles, brillante y luminoso, elaborado con la variedad de uva zweigelt, típica del Danubio y pariente de la pinot noir. Destaca en aromas primarios, principalmente de fruta roja, limpia, aderezada con especias, de buena intensidad. En el paladar resulta ligero, ágil, refrescante, franco y amable, con un final de media intensidad, pero maduro, abierto y muy satisfactorio. Un vino sencillo, pero bien equilibrado, para beber sin moderación. 

Gobelsburg Zweigelt 2013. 

Tipo: tinto seco.

Winemaker: Michael Moosbrugger.

Procedencia: Austria > Niederösterreich.

Coupage: zweigelt.

Elaboración: crianza en tinos Manhartsberger viejos de roble.

Web: Gobelsburg

Precio: 8-9 EUR

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Honorio Rubio Macerado 2013

Honorio Rubio Macerado 2013. 

Fecha de cata: marzo 2017.

Puntuación media (1): 4.50 / 5.

Proveedor: El Sumiller.

Maridajes: difícil, pero con tal intensidad encajará en los platos más difíciles, como unos huevos fritos, una Torta del Casar, alcachofas a la brasa...

Tenemos entre manos un vino de esos que se pueden llamar "naranja", por el tono de color que adquieren al estar macerando mucho tiempo en contacto con la piel de las uvas blancas. Este en particular no es muy naranja, sino de color oro viejo de capa baja, muy brillante y luminoso, limpio, de lágrima escandalosa, muy hermoso. Es muy complejo en aromas, rico, licoroso, abundante y poderoso, con un fuerte recuerdo de Calvados suavizado por notas balsámicas, de resina, de cirio, de alcornoque y de yerbas aromáticas. Es demasiado complejo para decirlo todo. En boca no es menos complejo: resulta agridulce, voluminoso, tánico, herbáceo, frutal, brutal... Es un vino salvaje, a la vez que muy fino, muy poderoso en sabores, pero elegante y con mucha clase. Tiene matices de fruta pasada, reducida, de hierva seca, de bosque en otoño... 

Tenemos entre manos un vino escandaloso e inacabable, que invita a pensar en los Chartreuse y los Calvados, o en una buena sidra, pero con un tanino inconfundible de gran vino. Suena a música de otro tiempo. Un trabajo excepcional y de personalidad arrolladora, no apto para cualquiera.

Honorio Rubio Macerado 2013. 

Tipo: blanco seco.

Winemaker: Honorio Rubio.

Procedencia: España > Rioja > Cordovín.

Coupage: viura.

Elaboración: maceración de la uva durante un año, sin prensar.

Producción: 1500 botellas.

Web: Honorio Rubio

Precio: 10-12 EUR

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Bollinger Rosé (embotellado 2016)

Bollinger Rosé (embotellado 2016). 

Fecha de cata: febrero 2017.

Puntuación media (2): 4.50 / 5.

Proveedor: Museo del Vino.

Maridajes: cualquier cosa.

Vino de tonos de piel de cebolla y cobrizos, de capa baja, espuma blanca, fina y volátil. En aromas es de fino perfume, amplio, elegante y exquisito, con notas de bollería, croissant, leche, pan, flor, levadura... muy generoso en matices. Al paladar resulta franco y refrescante, dulce y seco a la vez, con fuerte presencia primaria, de la gama floral y frutal, con buena persistencia, buen volumen y perfecta acidez. Tratamos un rosé exquisito, equilibrado y satisfactorio, que está bien maduro y expresivo para tomarse ya y durante dos o tres años más, y que cumplirá perfectamente con cualquier paladar, sea cual sea su nivel de exigencia.

Bollinger Rosé (embotellado 2016). 

Tipo: rosado espumoso seco.

Winemaker: Gérard Liot.

Procedencia: Francia > Champagne > Ay.

Coupage: pinot noir, chardonnay y pinot meunier.

Elaboración: fermentación parcial en barricas de roble francés; 36 meses en rima.

Web: Bollinger

Precio: 60 EUR

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Jaboulet Parallèle 45 2014

Jaboulet Parallèle 45 2014. 

Fecha de cata: marzo 2017.

Puntuación media (2): 3.25 / 5.

Proveedor: Vilaviniteca.

Maridajes: platos sencillos a base de carne y verduras, pollo, pavo, ensaladas de hoja, aperitivos y tapas variadas.

Vino de color cereza juvenil, violáceo, de capa media y buena lágrima. Es un vino sencillo, de aromas primarios frescos, con predominio de la fruta roja y sutiles minerales y especias, de media intensidad. Su nariz es fina y delicada, con algún recuerdo floral. En boca resulta franco, fresco, de buen volumen, de un tanino aterciopelado y muy frutal. Tiene una persistencia media, a cambio de un trago largo, un paso ágil y amable. Un vino para disfrutar sin darle muchas vueltas al paralelo 45.

Jaboulet Parallèle 45 2014. 
Tipo: tinto seco.

Winemaker: Caroline Frey.

Procedencia: Francia > Côtes du Rhône.

Coupage: garnacha, syrah.

Elaboración: envejecido en viejos tanques de madera 20% y en acero inox 80%.

Web: Jaboulet

Precio: 9 EUR

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.