Domaine Valette Mâcon-Chaintré 2013

Domaine Valette Mâcon-Chaintré 2013. 

Fecha de cata: septiembre 2017.

Puntuación media (1): 4.50 / 5.

Proveedor: El Sumiller.

Maridajes: mariscos frescos a la plancha; nos recreamos con unas gambas ralladas, unas cigalas, un calamar de playa y unas navajas enormes.

Vino de color dorado claro pajizo brillante, muy limpio, de buena lágrima, muy bonito. Muy aromático desde lejos, intenso, profundo, bien maduro y rico, repleto de notas balsámicas, vegetales verdes y flor, con acidez imponente alumbrando buena guarda, gran complejidad, pero sin perder frescura. Exquisito. En boca es franco, destacando el equilibrio de matices y su complejidad en el conjunto, con muy buena mineralidad, medio volumen, final agridulce y ácido, muy complejo y bien templado, de larga persistencia. Un vinazo grande y muy inteligente, que sabe conjugar un beber fresco y ligero, de media contundencia, muy agradable, pero que sabe desarrollar intensidad, complejidad, corpulencia y riqueza de matices con arrestos para aguantar lo que le echen.

Domaine Valette Mâcon-Chaintré 2013. 

Winemaker: Philippe y Baptiste Valette.

Tipo: blanco seco.

Procedencia: Francia > Bourgogne > Mâconnaise > Mâcon-Chaintré.

Coupage: chardonnay de viñas de 65 años plantadas en suelos calcáreos con arcilla y sílex.

Elaboración: vendimia manual en cajas pequeñas de 5 kg, fermentación y crianza durante 2 años en barricas de roble de 600L, con sus lías finas, pero sin bâtonnage.

Precio: 33 EUR.

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Chozas Carrascal Las Ocho 2013

Chozas Carrascal Las Ocho 2013. 

Fecha de cata: julio 2017.

Puntuación media (3): 4.00 / 5.

Proveedor: Vinos Raros.

Maridajes: es un vino fino, no es difícil de maridar, pero irá mejor con arroces valencianos y platos tradicionales de legumbres.

Vino de color cereza, de capa media alta, ribete juvenil y buena lágrima. En nariz resulta equilibrado e intenso, con un buen balance entre fruta roja fresca, bálsamo, especias, vainilla. Al paladar resulta amable, delicado, franco, también muy equilibrado, fino en general y de una complejidad notable. Este vino se elabora con ocho variedades diferentes, que se vinifican por separado, tan dispares como la bobal, la más típica de la región, o la cabernet franc, tan extraña. El conjunto denota finura y equilibrio, buena acidez, versatilidad y potencial de guarda: un vino óptimo para todos los gustos.

Chozas Carrascal Las Ocho 2013. 
Tipo: tinto seco.
Winemaker: Francesc Girón.

Procedencia: España > Utiel-Requena.

Coupage: bobal, monastrell, garnacha tinta, tempranillo, cabernet sauvignon, cabernet franc, syrah, merlot.

Elaboración: crianza de 14 meses en barrica de roble Allier.
Web: Chozas Carrascal

Precio: 15 EUR

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Slava-Niepoort Fio de Terra 2013

Slava-Niepoort Fio de Terra 2013. 

Fecha de cata: mayo 2017.

Puntuación media (2): 3.75 / 5.

Proveedor: ElSumiller.

Maridajes: es muy delicado, nosotros probamos con un salmón a la plancha, y perfecto.

Vino de color cereza rubí de capa baja, ribete rosado claro y lágrima estupenda. En aromas es delicado, fino, complejo y bien equilibrado, con sutiles retazos de frutillas rojas y aceitunas negras sobre un fondo balsámico integrador y refrescante. En boca es fresco, ligero, de paso amable y final de media intensidad y persistencia, que destaca en finura y mineralidad. Le queda mucho camino por recorrer. Para los que gusten de vinos delicados este es perfecto. Su fuerte es la exclusividad, la rareza y la escasez. Tampoco es barato. Un vino de amigos entre el experto ruso Slava Izmailov y el famoso Dirk Niepoort, cuyo culo inquieto ha de hacer nuestras delicias en rincones cada vez más insospechados. Un vino para pensar.

Slava-Niepoort Fio de Terra 2013. 

Tipo: tinto seco.

Winemaker: Slava Izmailov y Dirk Niepoort.

Procedencia: Portugal > Douro.

Coupage: viñas de más de 70 años típicas de la región.

Elaboración: crianza de 20 meses en una barrica de 500L, incluso fermentación maloláctica.

Producción: 660 botellas (una barrica).

Web: Niepoort

Precio: 30-35 EUR

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Dominio do Bibei Lalama 2013

Dominio do Bibei Lalama 2013. 

Fecha de cata: mayo 2017.

Puntuación media (1): 4.00 / 5.

Proveedor: El Sumiller.

Maridajes: nosotros probamos con un steak tartar.

Vino de aspecto impecable y ostentoso, de capa alta, intensa y limpia, de color cereza picota oscuro con el ribete prieto y todavía violáceo, pese a tener ya 4 años. En aromas rebosa fruta madura exquisita y fondo mineral, térreo, con recuerdos balsámicos sugerentes que equilibran astutamente el conjunto. Intenso y atractivo al primer olfateo, incluso antes de la decantación. En boca ataca ligero y fresco, amable, con paso ágil, limpio y redondo, muy fino, generoso en flores, lilas y violetas, pero no solamente primario, también abundante en matices herbáceos y minerales de otra complejidad. Un conjunto armonioso, fino y con clase que está muy redondo y expresivo para tomarse ya, pero que podrá dar grandes satisfacciones durante una década.

Dominio do Bibei Lalama 2013. 

Tipo: tinto seco.

Winemaker: Gutier Seijo.

Procedencia: España > Ribeira Sacra > Manzaneda.

Coupage: mencía 90% y otras, de cepas viejas y de escasa producción.

Elaboración: 13 meses de crianza en barrica de roble francés de varios usos y 7 meses en depósitos troncocónicos de roble francés de 45 Hl.

Producción: 65.000 botellas.

Web: Dominio do Bibei

Precio: 15-16 EUR

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Occhipinti Siccagno 2013

Occhipinti Siccagno 2013. 

Fecha de cata: abril 2017.

Puntuación media (2): 4.50 / 5.

Proveedor: El Sumiller.

Maridajes: platos de carne, nosotros lo probamos con unos tallarines a la carbonara con panceta.

Vino de color cereza intenso de capa media alta, con ribete violáceo y gruesa lágrima. Desprende aromas intensos de fruta roja en sazón, sobre un punto balsámico, cálido, amplio y profundo, con mucha clase, muy fino y equilibrado. Tiene un paladar también muy fino, muy amable, de textura aterciopelada suave y dulce, envolvente, cálida, de final largo, muy frutal, sofisticado por algunas notas balsámicas y especiadas en perfecto equilibrio, con algún recuerdo mineral y vegetal. 

Un vino bastante completo y muy expresivo de la variedad Nero D'Avola en Sicilia, que sabe equilibrar la exuberancia de la fruta con la elegancia y la finura. Tiene estructura y acidez para 10 años.

Occhipinti Siccagno 2013. 

Tipo: tinto seco.

Winemaker: Arianna Occhipinti.

Procedencia: España > Terre Siciliane.

Coupage: Nero d'Avola.

Elaboración: 22 meses de crianza en foudres de roble esloveno.

Web: Occhipinti

Precio: 28-33 EUR

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Akilia Villa de San Lorenzo 2013.

Akilia Villa de San Lorenzo 2013. 

Fecha de cata: abril 2017.

Puntuación media (2): 3.5 / 5.

Proveedor: Vinos Raros.

Maridajes: versátil; platos al horno, verduras, aves, pescados, guisos de legumbres, arroces y pastas.

Vino de color cereza juvenil, de capa media. Desprende una sorprendente nariz atlántica, fresca, de bayas tiernas y de flores, pastelería de frutas y dulces, con un toque mineral de tierra húmeda y un recuerdo vegetal muy atractivo. Al paladar resulta sabroso, con buen volumen, con la fruta y el vegetal bien marcados y con una expresión varietal formidable. Remata un final ligero, incitador, salino, atractivo. Estamos ante una mencía muy atlántica, protegida con tan solo un ligero paso por madera, con mucha personalidad dentro de la variedad y un respeto enorme por el terruño. Una apuesta fácil de gran calidad a un precio imbatible.

Akilia Villa de San Lorenzo 2013. 

Tipo: tinto seco.

Winemaker: Mario Rovira.

Procedencia: España > Bierzo.

Coupage: mencía.

Elaboración: fermentación en cemento y en barricas de roble francés con levaduras autóctonas; crianza 30% en barricas de roble francés de tercer uso.

Producción: 9218 botellas.

Web: Akilia

Precio: 11-13 EUR

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Teso La Monja Almirez 2013

Teso La Monja Almirez 2013. 

Fecha de cata: abril 2017.

Puntuación media (2): 3.63 / 5.

Proveedor: Vinos Raros.

Maridajes: carnes rojas, caza, guisos contundentes; nosotros lo probamos con una fideuà de caracoles.

Vino de color cereza profunde de capa alta, joven y de buena lágrima. Destacan aromas varietales típicos de Toro, con predominio de la fruta roja en sazón, sobre notas de tierra, mineral y crianza, con buena complejidad y buena intensidad. En boca resulta franco, goloso, poderoso, respetando la fruta y el terruño sobre la madera. Un vino de placer, muy sabroso e incitador. Buen trabajo de Marcos Eguren, como siempre. Hemos visto una evolución enorme en un año y pico, quien tenga la paciencia de aguantarlo unos añitos lo agradecerá enormemente. Yo no puedo. 

Teso La Monja Almirez 2013. 

Tipo: tinto seco.

Winemaker: Marcos Eguren.

Procedencia: España > Toro.

Coupage: tinta de toro (tempranillo).

Elaboración: crianza de 12 meses en barrica de roble francés 30% nuevo.

Web: Teso La Monja

Precio: 15-16 EUR

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Matsu El Recio 2013

Matsu El Recio 2013. 

Fecha de cata: marzo 2017.

Puntuación media (1): 3.00 / 5.

Proveedor: Enterwine.

Maridajes: carnes en general; por su frescura y su ligereza, ayudará a compaginar guisos contundentes y platos de caza mayor.

Estamos ante un vino moderno, de atrevida presentación, con nombre e imagen iconoclasta, que conjuga con buen tino la perspectiva comercial del negocio del vino con la calidad del producto. La bodega Matsu pertenece al grupo Vintae, de gran proyección popular, y no tiene viñedos en propiedad, pero el material que controla es bueno. 

Se trata de un vino de color cereza rubí de capa media alta, brillante, limpio y luminoso. En aromas es sutil y primario, con predominio de la fruta y la flor, pese a que esta botella tiene dos años de guarda; demuestra una evolución poco perceptible, lo cual no es malo, donde las notas de crianza en madera han dejado paso a lo primordial de la uva. En el paladar es franco, fresco, de medio volumen, de tanino fuerte, dulce y aterciopelado, con buena acidez y un final persistente con recuerdos minerales. En el ataque destaca su carácter primario, de fruta y flor, se desarrolla con amabilidad y deja un recuerdo incitador. 

Podemos concluir que el vino tiene un perfil comercial, pero de buena factura, que evoluciona poco en el tiempo, aunque yo no lo guardaría más. Tenemos otra cata de este vino en 2015 (ver).

Matsu El Recio 2013. 

Tipo: tinto seco.

Winemaker: Raúl Acha.

Procedencia: España > Toro.

Coupage: tinta de toro (tempranillo) de entre 90 y 100 años.

Elaboración: biodinámica; vendimia manual; maloláctica en roble francés y 14 meses de crianza en el mismo; embotellado sin filtrar.

Producción: 100.000 botellas.

Web: Matsu

Precio: 12-15 EUR

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Vertical de Marfil Clássic 2014-2011

Vertical de Marfil Clàssic 2014-2011. 

Fecha de cata: marzo 2017.

Hacemos puerto esta vez en Masnou, al norte de Barcelona, para desembarcar en Alella, donde elaboran uno de los vinos clásicos blancos catalanes, de esos raros que conviene rescatar del olvido. Alella Vinícola los elabora desde hace más de 100 años. En origen, los vinos Marfil se hacían con la variedad autóctona pansa blanca, y tenían crianzas largas crianzas en viejos tinos de roble, resultando un producto con una buena carga de azúcar residual y con buen potencial de guarda. Hoy, en cambio, protegen más la parte frutal y se evita el contacto con la madera, pero el vino sigue teniendo su aquél. Animamos desde aquí a la bodega a sacar al mercado una línea clásica de verdad.

Probamos 4 añadas, desde 2014 hasta 2011, y comprobamos cómo sigue evolucionando favorablemente este blanco icónico con el tiempo. Vinos para guardar 10 años sin problema.

Alella Vinícol Marfil Clàssic 2014

Puntuación media (5): 3.10 / 5.

Proveedor: Vilaviniteca.

Maridajes: pescados, arroces ligeros, ensaladas, platos a base de pollo.

Vino blanco de color dorado claro, de capa baja, luminoso. Es sutil en aromas, sugerente, pero delicado, con matices de fruta de agua, infusiones, mineral, anís, sidra, cava y manzana. En boca resulta fresco, sápido, fornido, con una buena acidez herbácea, envolvente, de buena intensidad, amargoso, pero con destellos dulces de fruta blanca. Ofrece recuerdos de piel de pera, laurel, hierbabuena, quinina y aceitunas partidas. Conjunto complejo y atractivo.

Alella Vinícol Marfil Clàssic 2013

Puntuación media (5): 3.60 / 5.

Proveedor: Vilaviniteca.

Maridajes: pescados, arroces ligeros, ensaladas, platos a base de pollo.

De aspecto similar al anterior, algo más claro. En nariz es también fino y sutil, pero con la fruta madura más clara, quizá con menos complejidad, ligeramente más maduro, más expresivo, con recuerdos de tiza. En boca es más redondo, sabroso, untuoso, con la fruta claramente más predominante. Está más abierto y apetecible que el 2014, más homogéneo, más equilibrado. Quizá en el largo recorrido sea superado, pero de momento no hay duda.

Alella Vinícol Marfil Clàssic 2012

Puntuación media (5): 3.85 / 5.

Proveedor: Vilaviniteca.

Maridajes: pescados, arroces ligeros, ensaladas, platos a base de pollo.

De aspecto similar al anterior. En riqueza es similar, pero destacan frutas más maduras y dulces, manzana roja, fruta de hueso, matices más cálidos, elegante y evolucionado, con recuerdos de cueva, infusión, bálsamo, anís, humedad, mermeladas. El vino está redondo, bien pertrechado, complejo y profundo, con una riqueza de matices amplia y estructura para unos años más.

Alella Vinícol Marfil Clàssic 2011

Puntuación media (5): 3.25 / 5.

Proveedor: Vilaviniteca.

Maridajes: pescados, arroces ligeros, ensaladas, platos a base de pollo.

De aspecto similar al anterior, con un sorprendente tono limón. En nari se mueve por las mismas gamas que los anteriores, pero menos expresivo en todas ellas, con la fruta diluida en tonos de madera, con predominio de matices secundarios no muy bien afinados y recuerdos de bosque otoñal, tierra húmeda, infusión. El vino es menos complejo, menos delicado. Quizá se trate de una botella en peores condiciones de conservación, porque no guarda relación con los anteriores. 

Alella Vinícola Marfil Clàsic. 

Tipo: blanco seco.

Winemaker: Samuel y Xavier García.

Procedencia: España > Alella.

Coupage: pansa blanca y garnacha blanca.

Web: Alella Vinícola

Precio: 8 EUR (las añadas actuales)

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Gobelsburg Zweigelt 2013. 

Fecha de cata: marzo 2017.

Puntuación media (1): 3.50 / 5.

Proveedor: Vilaviniteca.

Maridajes: steak tartar.

Añada recién salida al mercado de este vino tinto de capa media y matices violetas juveniles, brillante y luminoso, elaborado con la variedad de uva zweigelt, típica del Danubio y pariente de la pinot noir. Destaca en aromas primarios, principalmente de fruta roja, limpia, aderezada con especias, de buena intensidad. En el paladar resulta ligero, ágil, refrescante, franco y amable, con un final de media intensidad, pero maduro, abierto y muy satisfactorio. Un vino sencillo, pero bien equilibrado, para beber sin moderación. 

Gobelsburg Zweigelt 2013. 

Tipo: tinto seco.

Winemaker: Michael Moosbrugger.

Procedencia: Austria > Niederösterreich.

Coupage: zweigelt.

Elaboración: crianza en tinos Manhartsberger viejos de roble.

Web: Gobelsburg

Precio: 8-9 EUR

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Honorio Rubio Macerado 2013

Honorio Rubio Macerado 2013. 

Fecha de cata: marzo 2017.

Puntuación media (1): 4.50 / 5.

Proveedor: El Sumiller.

Maridajes: difícil, pero con tal intensidad encajará en los platos más difíciles, como unos huevos fritos, una Torta del Casar, alcachofas a la brasa...

Tenemos entre manos un vino de esos que se pueden llamar "naranja", por el tono de color que adquieren al estar macerando mucho tiempo en contacto con la piel de las uvas blancas. Este en particular no es muy naranja, sino de color oro viejo de capa baja, muy brillante y luminoso, limpio, de lágrima escandalosa, muy hermoso. Es muy complejo en aromas, rico, licoroso, abundante y poderoso, con un fuerte recuerdo de Calvados suavizado por notas balsámicas, de resina, de cirio, de alcornoque y de yerbas aromáticas. Es demasiado complejo para decirlo todo. En boca no es menos complejo: resulta agridulce, voluminoso, tánico, herbáceo, frutal, brutal... Es un vino salvaje, a la vez que muy fino, muy poderoso en sabores, pero elegante y con mucha clase. Tiene matices de fruta pasada, reducida, de hierva seca, de bosque en otoño... 

Tenemos entre manos un vino escandaloso e inacabable, que invita a pensar en los Chartreuse y los Calvados, o en una buena sidra, pero con un tanino inconfundible de gran vino. Suena a música de otro tiempo. Un trabajo excepcional y de personalidad arrolladora, no apto para cualquiera.

Honorio Rubio Macerado 2013. 

Tipo: blanco seco.

Winemaker: Honorio Rubio.

Procedencia: España > Rioja > Cordovín.

Coupage: viura.

Elaboración: maceración de la uva durante un año, sin prensar.

Producción: 1500 botellas.

Web: Honorio Rubio

Precio: 10-12 EUR

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Finca La Melonera Payoya Negra 2013

Finca La Melonera Payoya Negra 2013. 
Tipo: tinto seco.
Winemaker: Ana de Castro, Jorge Viladomiu, Javier Suqué.
Procedencia: España > Sierras de Málaga > Ronda.
Coupage: tintilla de Rota 45%, syrah 25%, garnacha 15%, cabernet sauvignon 15%.
Elaboración: viñas jóvenes entre encinares; vendimia manual en cajas de 7 kg; maceraciones largas en tinos; 12 meses de crianza en rinos de 60000 L de roble francés Allier.
Web: La Melonera
Precio: 15 EUR
Proveedor: Bodeboca.
Maridajes: por encima de todo, un queso Payoyo; con generalidad, se puede tomar con cocina especiada a base de carne o queso parmesano.
Puntuación media (1): 4.00 / 5.
Fecha de cata: febrero 2017.

Vino de color rojo oscuro profundo, de capa alta y hermosa lágrima. Tiene una nariz ligera a primer golpe, mostrando después fruta negra muy madura, regaliz, especias, bálsamo, laca, tierra y roca mojada. Es muy complejo y de amplio espectro, con una intensidad media. En boca es fresco, de gran volumen, con exuberantes notas de regaliz, carnoso, de tanino sabroso y suculento, muy potente y persistente, con una carga de fruta madura mezclada con especias y mineral de altísimo nivel. Un conjunto personal y complejo, pero de fácil beber, que demuestra cuerpo y acidez para 5 años, aunque puede disfrutarse ya.

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.