Estampa Merlot / Cabernet Sauvignon 2003

Estampa Merlot / Cabernet Sauvignon 2003. 

Fecha de cata: junio 2017.

Puntuación media (2): 4.00 / 5.

Proveedor: Vinosofos.

Maridajes: platos de carne poco elaborados. 

Vino granate de capa media, evolucionado hacia ocres y sienas, ligeramente turbio, pero bien. En nariz es dulce y cálido, con rica fruta sobremadura y abundantes notas de ebanisteria, barniz y melazas. En boca es franco, de ataque ligero y elegante, desarrollo muy fino y un final largo, seco, de buena acidez y con buena presencia tánica. 

Un vino que puede aguantar más, pero que camina por la vejez. No obstante, sorprende su calidad a ese precio.

Estampa Merlot / Cabernet Sauvignon 2003.
Tipo: tinto seco.

Procedencia: Chile > Colchagua Valley.

Coupage: merlot 85%, cabernet sauvignon 15%.

Elaboración: crianza de 5 meses en barrica usada.

Web: Estampa

Precio: 8 EUR

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Gravonia contra Tondonia, 2006-2003

Gravonia contra Tondonia, 2006-2003.

Fecha de cata: abril 2017.

Proveedor: Vinos Raros.

Observamos hoy con cierta nostalgia el pugilato de estos dos titanes blancos, Viña Tondonia y Viña Gravonia, dos emblemas dentro del marco riojano y podríamos decir que de talla mundial sin miedo a parecer ingenuos. Decimos con "nostalgia" porque han aparecido recientemente las nuevas añadas, es decir, que en la bodega ya no quedan de estas, y que los pocos que quedan en el mercado están a punto de extinguirse. Después solo quedarán algunas botellas en las colecciones de aquellos que tengan la paciencia de verlos envejecer como solo lo hacen los de López de Heredia.

Los probamos a la par para despedirnos de ellos y para comprobar cómo ha mejorado Gravonia en los últimos años, lo cerca que se encuentra ya del Tondonia. A su vez, vemos como el "reserva" se aleja del resto de los blancos hacia caminos inescrutables, solitario, como un héroe legendario.

Tenemos otra cata de estos dos vinos en 2015: ver.

López de Heredia Viña Gravonia 2006. 

Puntuación media (2): 4.50 / 5.

Maridajes: muy versátil; nosotros probamos con un arroz meloso de pescado con verduras.

Vino de color dorado brillante y luminoso, muy limpio, de lágrima densa. En aromas es rico y profundo, con notas generosas de caramelos de miel y limón tradicionales, orejones, raíz regaliz, vainilla y mezcla de especias... En general muy intenso, amplio y muy complejo. Al paladar ataca con un sabor punzante, fuerte, pero elegante y fino a la vez, de paladar sedoso y redondo, franco con la nariz y muy complejo. El vino es extraordinario y único en su carácter, solo parangonable por el Tondonia. Comprobamos en efecto un aumento notable de la calidad con respecto a los Gravonia de hace una década: apostamos a que dentro de 10 años este Gravonia de 2006 será difícil de distinguir de un Tondonia de la misma época en cata a ciegas.

López de Heredia Viña Gravonia 2006. 

Tipo: blanco seco.

Winemaker: Mercedes López de Heredia.

Procedencia: España > Rioja > Haro > Pago Zaconia.

Coupage: viura.

Elaboración: 4 años de crianza en barrica de roble francés.

Producción: 52.000 botellas.

Web: López de Heredia

Precio: 14-16 EUR

López de Heredia Viña Tondonia Blanco 2003. 

Puntuación media (2): 4.50 / 5.

Maridajes: muy versátil; nosotros probamos con un arroz meloso de pescado con verduras.

Vino de aspecto similar al anterior, quizá amarillo, más ligero. En aromas resulta más complejo que el Gravonia, más fino, más delicado, quizá menos generoso, pero más placentero para el que se detenga un tiempo en desgranar su intelectualidad. Las gamas aromáticas son similares, con un equilibrio asombroso entre los matices primarios, secundarios y terciarios. Al paladar resulta más fino claramente, y mucho más complejo, muy redondo y amable, quizá más fácil de tomar, menos contundente, y más delicado. El potencial de guarda de este vino es enorme, pero puede tomarse ya con delectación. 

En efecto, comprobamos cómo Gravonia y Tondonia equilibran mucho su nivel de calidad, destacando el primero por su fuerza y contundencia aromática y el segundo por su equilibrio y finura. Vinos finos, pone en la etiqueta. Lo son por antonomasia.

López de Heredia Viña Tondonia Blanco 2003. 

Tipo: blanco seco.

Winemaker: Mercedes López de Heredia.

Procedencia: España > Rioja > Haro > Pago Tondonia.

Coupage: viura 90% y malvasía.

Elaboración: 6 años de crianza en barrica de roble francés.

Producción: 11.000 botellas.

Web: López de Heredia

Precio: 24-26 EUR

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Font de la Figuera 2003 (reseña)

Clos Figueras Font de la Figuera 2003. 
Tipo: tinto seco.
Winemaker: Christopher Cannan.
Procedencia: España > DOCa Priorat > Gratallops.
Coupage: garnacha, cariñena, syrah, monastrell, cabernet sauvignon.
Elaboración: vendimia manual, mesa de selección manual, fermentación en acero inox, crianza de 12 meses en barriles de roble francés de segundo año.
Producción: 9000 botellas.
Web: Clos Figueras
Precio: 23 EUR (precio de las añadas actuales, 2013).
Proveedor: Arimendi.

Maridajes: cocina contundente a base de carne, guisos de carne, estofados, asados, brasa.
Puntuación media (1): 4.50.
Fecha de cata: septiembre 2016.

Vino tinto de color rubí anaranjado, muy evolucionado, de capa media, con buen brillo y algo de precipitaciones, y un ribete atejado y amplio. Encajando con la pérdida de color, tiene una gran cantidad de precipitado adherido a la botella. Su nariz es fresca, con aromas de cuero, bálsamo, frutillas rojas, grosellas, notas cálidas de chocolate, maderas finas... En boca ataca fresco y ligero, largo, longitudinal, de gran acidez y paso vibrante, aceitunado, goloso, licoroso, con un final que recuerda a los bombones rellenos de guinda y kirsch, a la hoja de tabaco y a las frutas en licor. Tiene un tanino fuerte y corpulento, característico de la garnacha del Priorat, con mucha fruta roja, sobre todo en el final, de atractivo curioso en comparación con la finura del resto. En conjunto es un vino evolucionado, cuyo óptimo de consumo ya ha pasado, pero que sigue siendo apasionante en sus matices. Resulta interesante observar la fortaleza de este Priorat afinada con la edad.

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.
Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Dona Maria Reserva 2003 (reseña)

Dona Maria Reserva 2003. 
Winemaker: Júlio Bastos (enólogos Luis Duarte y Sandra Gonçalves).
Procedencia: Portugal > Alentejo > Estremoz.
Coupage: Alicante Bouschet, Aragonés, Syrah, Cabernet Sauvignon.
Elaboración: pisado, envejecido un año en barricas de roble francés.
Producción: 17.300 botellas.
Proveedor: Arimendi.

Precio:  35-40 EUR.
Web: Dona Maria
Puntuación media (1): 4.00.
Fecha de cata: octubre 2016.

Vino tinto granate de buena intensidad, capa media alta, ribete aclarado y atractivo, con lágrima redonda y gruesa. En nariz es profundo, elegante y complejo, destacan notas frutales, entre un espeso aroma balsámico de laca y menta, punzante y atractivo, dejando al lado notas especiadas; muy interesante en aromas primarios, secundarios y terciarios. En boca es carnoso, fresco, fino, con clase, de buen volumen, pero con ligereza, de tanino noble, goloso, aterciopelado, paso amable y dulzón, final amargoso y largo, longitudinal y persistente. Recuerda detalles variopintos de cacao, especias, fruta roja madura, madera fina, regaliz... Un gran vino, en su edad dorada.

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.
Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Quinta Quietud maduros

4 Marzo 2016.

Viajamos en esta ocasión al deshabitado y silencioso paraje toresano de Quinta de la Quietud, una bodega de Sacristán Mena y amigos que con la ayuda de la nariz de Jean François Hébrard nos regala unos vinos auténticos, artesanos, de terruño, respetuosos con la naturaleza y con las buenas prácticas, eso que se conoce ahora por cultivo ecológico y que se venía llamando abono con estiércol, desinfección con infusiones de plantas, vendimia manual, etc.

La bodega elabora cuatro vinos diferentes: Quinta Quietud, el vino emblema de la casa y que es tema de esta conversación, un vino de guarda de tinta de toro, lleno de carácter; Corral de campanas, un vino gratificante y más económico que está dispuesto a darlo todo desde su embotellado; La mula de la quietud, el vino más exclusivo de la bodega, de una parcela centenaria del mismo nombre; y La dulce quietud, un dulce natural de uvas blancas repartidas por el viñedo que con el tiempo y la madera van dando añadas muy diferentes entre sí y cada vez más sorprendentes.

El que nos ocupa hoy es Quinta Quietud, un vino de guarda, como hemos dicho, que afina y enseña su potencial con los años en botella. La primera añada fue la de 1999, y en este momento se comercializa la 2011. Nosotros vamos a discutir de las añadas 2009, 2005 y 2003. Trataremos de buscar su potencial de envejecimiento. Los vinos de Toro en general llevan unos años haciéndonos disfrutar muchísimo a precios relativamente económicos, pero siempre nos queda la sensación de duda con respecto a su envejecimiento en botella. En este caso podemos probar tres añadas ya maduras de una bodega noble, de su vino de guarda, lo cual nos puede dar mucha información sobre la propia bodega e incluso sobre las posibilidades de la región. El 2003 puede parecer una bagatela, por ejemplo para los riojanos, pero hoy es muy difícil encontrar botellas de Toro de antes de 2003.

Las características de los Quinta quietud son las siguientes:
Tinta de toro 100%, de viñas de entre 25 y 85 años de edad, con rendimientos muy bajos, de alrededor de 4000kg/ha.
Crianza: maceraciones largas, maloláctica espontánea y 20 meses en barricas de roble francés, nuevas, de un uso y de dos.
Producción aproximada: 40000 botellas anuales.
Precio de la añada actual (2011): 16-20 EUR.

Orden de cata:
1. Quinta quietud 2009.
2. Quinta quietud 2005.
3. Quinta quietud 2003.

1. Quinta quietud 2009.

Puntuación media (4): 4.

De aspecto bonito, capa media alta, lágrima abundante, color picota con destellos rubíes, ribete claro. En nariz es potente, licoroso, dulce, con frutas negras abundantes, maderas nobles, balsámicos, setas, humedades... riquísimo en matices. En boca ataca fresco y goloso, con amplitud y volumen, con un retronasal muy poderoso y un final graso, amargoso, largo y potente. Destaca la cereza picota bien madura y unas notas complejas de la crianza en madera perfectamente ensamblada con un tanino muy agradable. Si bien empieza a observarse el deseable matiz de la guarda, el vino resulta completamente juvenil y espontáneo, casi desvergonzado, con buena estructura y acidez, lo cual hace pensar que le quedan muchos años por delante todavía.

2. Quinta quietud 2005.

Puntuación media (5): 4,3.

De aspecto similar al anterior, pero más rubí, más brillante, y sobre todo más pesado y denso. En nariz es asombroso: sin agresividad, demuestra una poderosa contundencia en la que predomina la fruta roja y negra, dulce y madura, casi en mermelada, con notas de café en grano y torrefactos que vienen y van, y un recuerdo de bosque húmedo muy leve. En boca es envolvente, algo más longitudinal que el anterior, con una gama de matices propios de la crianza en madera extraordinario, un recuerdo de cacao y un final inagotable. Todavía es fresco y jovial, de magnífica estructura y equilibrio. Se nota más redondo y fino que el 2009, pero en absoluto parece más viejo. Está bueno como para beberse una barrica entera, pero podemos esperar de él con garantías otros 10 años de vida.

3.  Quinta quietud 2003.

Puntuación media (4): 4,4.

De aspecto también similar a los anteriores, tal vez más claro, sobre todo el ribete, que sorprendentemente todavía no tuerce hacia los tonos teja, quizá más ligero. En nariz es más armónico, fino y elegante, como nunca pensamos que iba a ser un Toro de 2003. Esta vez nos sorprenden las notas de frutas de bosque recién cogidas, la frescura. En boca ataca dulce, con un recorrido más longitudinal, más redondo, más ligero, más amable y más fino, con una acidez oportunamente situada. Se nota que es el más viejo de los tres, aunque quizá la añada, de peor calidad que en 2005, haya resultado en un vino menos estructurado y al final con un carácter más fino. En definitiva gustó muchísimo, y por el aspecto y las sensaciones no hace pensar que no le quede mucha vida por delante.

Conclusiones.

Los Quinta quietud son vinos de guarda, y de mucha guarda podríamos asegurar, lo que quizá pueda extenderse a toda la región para los buenos productores. No sabemos si llegarán a envejecer durante décadas, pero de momento andan con sus más de 10 años a las espaldas como si nada, es más, empezando a descubrir secretos que tenían escondidos bajo un manto de robustez y fiereza, enseñando las intimidades de unos vinos que en el fondo son tiernos y amables. 

Un consejo para acabarse la botella: decantarlos utilizando un filtro; son vinos elaborados al natural y presentan mucho poso con la edad, y cada sorbo es demasiado bueno como para desperdiciarlo por la abundancia de precipitados. En cualquier caso, requieren mucha oxigenación, nosotros, por experiencia, los abrimos seis horas antes, y una temperatura de servicio superior a 18ºC, para ser degustados en plenitud.

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.
Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Diagonal de López de Heredia

12 abril 2015.

Inauguramos el blog con una cata de una de las bodegas más emblemáticas de España, López de Heredia, de Haro, La Rioja. Sus vinos no necesitan presentación, y, de tan tradicionales, hoy, que tan inundado de vanguardia está el panorama vinícola en todo el mundo, resultan de lo más original y diferentes al resto. Así, me parece que la mejor manera de empezar este blog es por los orígenes.

Los vinos fueron adquiridos en la boutique de la propia bodega, pocas fechas antes. 

Orden de Cata: (entre paréntesis el precio en bodega)

1. Viña Cubillo 2006 (12 EUR)
2. Viña Gravonia 2005 (12.5 EUR)
3. Viña Bosconia 2004 (17.5 EUR)
4. Viña Tondonia Tinto Reserva 2003 (22 EUR)
5. Viña Tondonia Blanco Reserva 2000 (22 EUR)

El criterio elegido en el orden de cata fue la edad, esto es, el tiempo de barrica, suponiéndole al vino más viejo más empaque. Tratándose de los vinos de López de Heredia, no había reticencia en anteponer el tinto al blanco, y, después del resultado de la experiencia, la opción fue celebrada.

Para no hacer demasiado extenso el post, y dado que no estamos descubriendo ningún secreto, las notas sobre la cosecha, añada, notas de cata, y otros detalles de cada vino, así como de la bodega pueden leerse en su propia web.

1. Viña Cubillo 2006.

Tempranillo (65%), Garnacho (25%), Mazuelo y Graciano (10%).

El primero de la tarde, tinto, con tres años de barrica, resultó desconcertante entre aquellos que no lo conocían, vigoroso, muy estructurado y casi demoledor, como un Núñez del Cuvillo saliendo de la botella. Crianza pone en la etiqueta, con una humildad sublime, como si se pareciese en algo a sus homónimos de la región. Hay grandes reservas de Rioja con menos temple.

2. Viña Gravonia 2005.

Viura (100%).

Con cuatro años de madera, la excelente añada de este blanco sorprendió sin desconcertar a nadie. Elegante y fresco, muy fino y desarrollado en todas sus fases. Gustó mucho entre los amantes del vino blanco.

3. Viña Bosconia 2004.

Tempranillo (80%), Garnacho (15%), Mazuelo y Graciano (5%).

Cinco años de madera y otra excelente añada riojana para dar como resultado uno de los mejores Bosconia que he probado, bien evolucionado y perfecto para degustarlo ahora y durante muchos años. Recordaba más fruta de la que cabía esperar, elevada acidez maravillosamente ensamblada, con un final equilibrado y muy largo.

4. Viña Tondonia Tinto Reserva 2003.

Tempranillo (75%), Garnacho (15%), Graciano y Mazuelo (10%).

Después de 6 años en la barrica, este gran clásico de rioja demuestra una fina y elegante nariz, evolucionada y compleja, femenina, pero rebelde, con matices muy desarrollados característicos de la bodega; en boca muy redondo y profundamente largo. Como se le esperaba. Nadie se quejó. Unos cuantos años más no le vendrán mal.

5. Viña Tondonia Blanco Reserva 2000.

Viura (90%), Malvasía (10%).

Los blancos de Tondonia nunca dejan indiferentes, y esta discreta añada del 2000 para la zona riojana no ha sido suficiente para menguar el dulce talento de este inolvidable reserva. La marca de la casa, los 6 años de crianza en roble, y una larga guarda en botella nos permitieron disfrutar del mejor de toda la cata: dorado, evolucionado, desarrollado, pero sin debilidad, sin cansancio, rotundo y seco como un puñetazo en la mesa de los vinos blancos españoles, seda, crema, flor y nata de una idea perseverante. Hay que haber hecho mucho vino, y muchas veces, para llegar a hacer algo así. A menudo, los vinos riojanos tienen la mala fama de tradicionales en exceso; por otra parte, sus blancos, lejos de la frescura y la juventud típicas de otras regiones como Rueda y Rías Baixas, parecen aburridos y obsoletos a la mayoría del público. Yo me pregunto si hoy en día, a fuerza de hacerlo igual que siempre, hay algún blanco más original en España que este.