Vera de Estenas Martínez Bermell 2015

Vera de Estenas Martínez Bermell 2015. 

Fecha de cata: diciembre 2017.

Puntuación media (2): 4.00 / 5.

Proveedor: Vinos Raros.

Maridajes: es versátil, pero por su finura y elegancia encajará mejor con platos de ave y arroces suaves. 

Vino de bonito color, cereza brillante, de media capa, ribete medio abierto con tonos hacia magenta. En nariz es frutal, zarza roja y negra con apuntes balsámicos, con el tueste de la madera aportando elegantemente vainillas y pimientas muy sugerente y exquisita. En boca ataca fresco, de paso ligero y amable, fino y fácil de beber, con un final de media persistencia, pero elegante y de buena complejidad. Un vino complejo de cata, que parece más sencillo de lo que en realidad es en una primera impresión, cuya finura se va desplegando en un abanico de matices de mucha clase y personalidad. Le viene bien la aireación y mejorará con uno o dos años.

Vera de Estenas Martínez Bermell 2015. 

Winemaker: Félix Martínez y Eduardo Vives.

Tipo: tinto seco.

Procedencia: España > Utiel > Paraje de La Cabezuela > Pago Vera de Estenas.

Coupage: merlot.

Elaboración: fermentación alcohólica y maloláctica en barrica nueva de roble francés.

Precio: 12 EUR

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Microbodega del Alumbro Maeve 2016

Microbodega del Alumbro Maeve 2016.

Fecha de cata: septiembre 2017.

Puntuación media (3): 4.0 / 5.

Proveedor: Vinos Raros.

Maridajes: es versátil; perfecto con sushi, ensaladas orientales, platos picantes, entrantes diversos (salazones, rebozados, encurtidos, patatas bravas).

Botella 189 de 750, de un vino blanco de aspecto curioso, que no es limpio, ligeramente brumoso, de color amelocotonado, dorado hacia salmón y naranja, sin llegar a ser turbio, una especie de niebla, con lágrima densa y gruesa. Bonito. En nariz es muy dulce, con abundante flor y cítricos, miel, azahar. Recuerda los matices propios de la moscatel fresca, sin añejar, pero con unos matices vegetales y balsámicos que hacen sospechar que no va a ser dulce. En boca ataca fresco, con medio volumen, se desarrolla ligero y remata en un final intenso, tánico, con una astringencia y un amargor incitadores, extraordinariamente secos. Contrasta agradablemente los aromas dulces y originales que evoca la variedad en este suelo tan particular con la tanicidad y sequedad del paladar. Como todos los vinos que elabora la bodega, este también es muy original y de una personalidad y exclusividad arrolladoras.

Microbodega del Alumbro Maeve 2016.

Winemaker: Juanjo y Maribel Rodríguez Morán.
Tipo: blanco seco.

Procedencia: España > Zamora > Villamor de los Escuderos.
Coupage: moscatel de grano menudo de 1950, a 840 msnm.
Elaboración: Las uvas fermentan en depósito inoxidable sin control de temperatura. No se despalilla. Terminada la fermentación se prensa. Se clarifica por decantación con las heladas del invierno. No se filtró.

Producción: 750 botellas.
Precio: 11 EUR.

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Rodríguez-Laorden 5º Elemento 2016

Rodríguez-Laorden 5º Elemento 2016. 

Fecha de cata: diciembre 2017.

Puntuación media (4): 4.0 / 5.

Proveedor: Vinos Raros.

Maridajes: es versátil; por su elegancia irá mejor con platos a base de carne de buena intensidad, pero no demasiado salvajes, si bien por su estructura sabrá estar a la altura de casi cualquier cosa.

Vino de color cereza, profundo, brillante, bonito, con el ribete violáceo, con destellos rubíes, con tonos violetas, rosas. En nariz es abundante en matices frescos, con buena dosis de fruta madura roja y sobre todo negra, ciruelas, notas de especias, de pimienta rosa, goloso y delicado, muy fino, complejo y con clase. En boca es franco, ataca muy ligero, fino y suave, tiene un desarrollo de medio volumen y se va abriendo en un final largo y mostrando un tanino noble y aterciopelado, de mayor empaque y corpulencia. Es un vino curioso, que tiene un interesante contraste entre los matices juveniles y vigorosos que aporta la maceración carbónica y por otro lado la estructura y elegancia que aporta el paso por barrica. El conjunto abunda en muchas sensaciones placenteras y sorprendentes, sin resultar extrañas. Apunta buena guarda, aunque está pensado para tomarlo ya.

Rodríguez-Laorden 5º Elemento 2016. 

Tipo: tinto seco.

Procedencia: España > Rioja.

Coupage: tempranillo y graciano de 35 años.

Elaboración: puntas de racimo, vendimiadas a mano y sin transportar a la bodega, maceración carbónica en barrica de roble francés a pie del viñedo (una sola barrica), posterior crianza en la misma barrica durante 3 meses.

Producción: 300 botellas.

Precio: 29 EUR

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Viña La Picaraza Bobal Clásico 2014B

Viña La Picaraza Bobal Clásico 2014B. 

Fecha de cata: diciembre 2017.

Puntuación media (3): 3.5 / 5.

Proveedor: Wall Street.

Maridajes: platos contundentes; en este caso lo intentamos con unos cheese fingers y una hamburguesa de buey poco hecha.

El vino es similar al 2014 de primera saca, mismo aspecto y sensaciones parecidas. Cabe destacar, ahora que está recién embotellado, matices propios de su larga crianza en madera, aunque usada. La barrica no molesta en la tanicidad del vino, pero se advierte algo menos equilibrado que la 2014 que ya lleva un año en la botella. No es un buen momento para juzgar el vino con solemnidad, tan solo se pueden aportar intuiciones: la calidad de la añada, la excepcional estructura de esta bobal centenaria y la larga crianza en barrica usada auguran un porvenir de ensueño. Prometemos volver sobre estos pasos en unos meses.

Ver cata de la añada 2014 en este blog.

Ver cata de la añada 2009B en este blog.

Viña La Picaraza Bobal Clásico 2014B. 

Tipo: tinto seco.

Winemaker: José María Sanchís.

Procedencia: España > Utiel-Requena > Casas de Utiel y Caudete de las Fuentes.

Coupage: bobal.

Elaboración: Clásica tradicional. Vendimia manual, fermentación en antiguos trullos de cemento alicatados, crianza en barricas de roble usadas varios años, dependiendo de la añada, la demanda y en definitiva del criterio del elaborador. De hecho, este 2014B es la segunda tanda embotellada, que, a diferencia del 2014A, tiene un periodo de crianza en madera de en torno a un año más.

Producción: entre 1.000 y 3.000 botellas anuales.

Precio: 6-8 EUR

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Alta Vista Premium Malbec 2016

Alta Vista Premium Malbec 2016.

Fecha de cata: noviembre 2017.

Puntuación media (1): 3.5 / 5.

Proveedor: Vilaviniteca.

Maridajes: es versátil; mejor con carnes rojas y aves; nosotros nos atrevimos con un queso de oveja curado en manteca.

Vino pensado para el mercado estadounidense, de color cereza intenso hacia rubí, de media capa y ribete abierto y aclarado, de tonos rosados, con bonita intensidad, elegante y buena lágrima. En nariz es ligero, aromático, sabroso, cálido, con fruta negra y notas minerales bien marcadas, apuntando ligereza, sutileza y finura, con recuerdos de especias y tierras, ahumados, oscuridades. En boca ataca fino, con algo de cuero y metal, de medio volumen y paso ligero, tanino redondo, astringencia muy leve, rica y aterciopelada, final de media persistencia. Un vino muy bueno, de corte sencillo, pero bien rematado, con buena acidez para afinar quizá hasta un año más en botella con ganancia, aunque el vino está ya muy bebible y expresivo y quizá con una decantación fuera suficiente para apreciarlo en plenitud. En suma es de perfil moderno, con clase y elegancia, echando en falta solamente algo de complejidad.

Alta Vista Premium Malbec 2016.

Winemaker: Matthieu Grassin.

Tipo: tinto seco.

Procedencia: Argentina > Mendoza.
Coupage: malbec plantado a más de 1000 msnm.
Elaboración: vendimia manual y el 50% criado 12 meses en barrica de roble francés.

Precio: 12 EUR.

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Microbodega del Alumbro Hello God!! 2016

Microbodega del Alumbro Hello God!! 2016.

Fecha de cata: septiembre 2017.

Puntuación media (4): 4.5 / 5.

Proveedor: Vinos Raros.

Maridajes: es versátil; perfecto con sushi.

Botella 446 de 550, de un vino blanco de color dorado, limpio y brillante, de lágrima grande y ostentosa, sin apariencia de burbuja. En nariz es muy aromático, potente y licoroso, muy complejo, con mucho vegetal y balsámico, con matices de pegamento, de parafina, de gomas naturales, cauchos... muy extraño y curioso, a la par que interesante. En boca viene explosivo y fresco, franco, con matices de flores amargas y dulces, blancas, muy intensas, con un volumen amplio y bastante astringencia al final, con un deje dulce de stevia y regaliz, con un puntito picante, que recuerda al hinojo, al jengibre, al wasabi, único y maravilloso. Uno de los vinos más originales que hemos probado nunca.

Microbodega del Alumbro Hello God!! 2016.

Winemaker: Juanjo y Maribel Rodríguez Morán.
Tipo: blanco seco.

Procedencia: España > Zamora > Villamor de los Escuderos.
Coupage: godello ancestral de escasa producción plantado a tresbolillo en 1909 a más de 850 msnm.
Elaboración: académica, sin desfangado ni aditivos, 6 meses sobre lías según oficio y calendario lunar, trasiego por gravedad y embotellado sin filtrar.

Producción: 550 botellas.
Precio: 15 EUR.

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Conde de Santar 1970

Carvalho, Ribeiro & Ferreira, Conde de Santar 1970.

Fecha de cata: agosto 2017.

Puntuación media (1): 4.50 / 5.

Proveedor: Vinos Raros.

Maridajes: es versátil, pero se ha ganado la dignidad de tomarse mejor solo.

Vino de color marrón oscuro, achocolatado, de media capa, de ribete medianamente abierto y ligeramente anaranjado y yodado, bastante claro, pero con empaque, no aparenta debilidad; bastante limpio después de decantarlo con filtro y gasa, buen brillo, algún destello cobrizo, bonito en suma. En nariz es intenso, muy aromático, dulce, con mucha fuerza: una suerte de algarrobas, chocolate, café con leche, gamas dulces de cueros, pimientas, hojas de tabaco, ciruelas en licor, guindas... típico perfil de los Dão de esta época. En boca ataca fino, tranquilo, cálido, redondo, con un desarrollo tánico bastante importante aún. Tiene un final de buena persistencia, con atisbos de noble acidez equilibrada que parece que quiere mantener el conjunto vivo todavía unos años más. Es franco con la nariz, aunque el contraste de lo dulce con la astringencia puede sorprender un poco en una primera impresión, pero mantiene en todo caso el cuero, la guinda, ahora sí acompañada del amargor del tanino, quizá recordando a su conserva en marrasquino. Tiene un paladar ciertamente agridulce, de medio volumen, con clase y finura; nobleza y reciedumbre demuestra. Está en un momento perfecto para tomarlo, aunque, bien es cierto que con lo evolucionado que está y lo entero que se manifiesta da la sensación de que puede aguantar lo que se le tire.

Carvalho, Ribeiro & Ferreira, Conde de Santar 1970.

Tipo: tinto seco.

Procedencia: Portugal > Dão > Vala do Carregado.
Precio: 59 EUR.

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Finca Allende Allende Tinto 2010

Finca Allende Allende Tinto 2010.

Fecha de cata: noviembre 2017.

Puntuación media (2): 4.25 / 5.

Proveedor: VilaViniteca.

Maridajes: es versátil; nos pareció agradable con un cocido.

Vino de capa media alta, de color cereza oscuro muy bonito, con una lágrima densa. En aromas es bastante ligero, con buena fruta negra predominante sobre las especias, con la madera presente solamente en segundo plano, de mineralidad interesante, con un punto de moras pasadas, en el que se intuye todavía juventud, inexperiencia. En boca ataca fino, con amplio volumen, desarrollándose cada vez más hacia un final longitudinal y amplio a la vez, con tanino noble y aterciopelado sedoso, con los matices de moras exquisitas bien marcados, una acidez bien timbrada y todos los matices de la nariz bien equilibrados. Un vino de perfil ligero y moderno, poco prejuicioso, que sabe aprovechar las virtudes de la tradición y que no teme al futuro. Está muy bebible, pero con el tiempo intensificará los aromas y nos dará algunas alegrías.

Finca Allende Allende Tinto 2010.

Winemaker: Miguel Ángel de Gregorio.
Tipo: tinto seco.

Procedencia: España > Rioja > Briones.
Coupage: tempranillo de cepas de unos 45 años de edad.
Elaboración: 14 meses de crianza en barricas 1/3 nuevas, embotellado sin clarificar y sin filtrar. 

Producción: 320.000 botellas.
Precio: 15-18 EUR.

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Caves São João Frei João 1970

Caves São João Frei João 1970.

Fecha de cata: agosto 2017.

Puntuación media (1): 4.50 / 5.

Proveedor: Vinos Raros.

Maridajes: es versátil, pero yo no molestaría su venerable edad con nada más que una buena conversación sobre él.

Vino de color marrón rojizo, hacia castaño, con tonos caoba, de buen brillo e intensidad, de ribete atejado bastante claro, pero con el núcleo de buena capa, media alta, con aspecto de mucha vida. En nariz destacan sus notas dulces de chocolate y algarroba, goloso, con notas sugerentes de caramelo tostado, frutos secos, ciruelas pasas... Soprendentemente joven y frutal para su edad, con frescura y un punto licoroso. En boca ataca con más sequedad, típico contraste de los vinos viejos de Bairrada, con predominio del tanino, y remata en un final ligeramente arenoso, levemente desvaído. Se trata de un vino rústico, que seguramente ha pasado mejores momentos en su vida, pero que mantiene la entereza en el desarrollo, con un medio volumen muy noble y una acidez exquisita, lo cual le hace conservarse con entereza. Destacaremos sus aromas sobre el resto. Me gustaría mucho compararlo con un riojano humilde de la misma época: ambos con su afilada acidez, pero cada uno tirando para un lado.

Caves São João Frei João 1970.

Tipo: tinto seco.

Procedencia: Portugal > Bairrada > Anadia.

Precio: 29 EUR.

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Art 2012

Luna Beberide Art 2012.

Fecha de cata: septiembre 2017.

Puntuación media (3): 4.50 / 5.

Proveedor: Vinos Raros.

Maridajes: por su ligereza y elegancia creemos encaja mejor en guisos castellanos de legumbres, un cocido Maragato por ejemplo, o unas fabes con almejas, o aves contundentes; nosotros sin embargo arriesgamos con un steak tartar.

Vino de color profundo, cereza picota oscuro, intenso y de capa media alta, muy cubierto, muy bonito, con el ribete aclarándose y vivaz todavía. De aroma fragante, con mucha fruta y ricos acentos de mineralidad. En boca ataca muy suave, fresco, con un punto dulce y salino a la vez, perfectamente equilibrado y redondo, que se desarrolla con medio volumen y mucha amabilidad, de esa de trago largo y fino, muy rico, que remata en un final de media persistencia. En suma es elegante y ligero, de gran complejidad y bastante redondo ya, que ha madurado excelentemente, aunque todavía le queda un buen trecho por recorrer. Una de las mejores añadas de este Art que hemos probado.

Luna Beberide Art 2012.

Tipo: tinto seco.

Winemaker: Mathieu Barrault.

Procedencia: España > Bierzo > Villafranca del Bierzo.

Coupage: mencía plantada a 800 msnm.

Elaboración: 18 meses de crianza en barricas de roble francés, embotellado sin filtrar.
Producción: 12.500 botellas.

Precio: 20 EUR.

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.

De la Cruz Laureus 2016

Recostamos hoy la cadera en la meseta villarrobletense, de nuevo con uno de los vinos que más nos han apasionado recientemente, el Laureus, de Juan Miguel de la Cruz, un cencibel de parcela elaborado mediante maceración carbónica, humilde, pero honesto, delicado, pero explosivo, económico, pero exquisito. Lo probamos de nuevo y con más calma para dejar constancia de la impronta que ha hollado en nuestro caminar.

Dejamos aquí el link de nuestra anterior cata.

De la Cruz Laureus 2016.
Fecha de cata: noviembre 2017.

Puntuación media (3): 3.50 / 5.

Proveedor: Vinos Raros.

Maridajes: versátil; por su frescura y su frutosidad explosiva nos parece perfecto para encajar platos grasos de carne, nosotros tuvimos éxito con un secreto ibérico cocinado a baja temperatura con calabaza en dos texturas.

Vino de color cereza oscuro, intenso, de buena capa, que sin ser turbio se muestra poco cristalino, de un aspecto inquietante a primera vista. En nariz explota en una gama de frutas exquisitas e intensas, adornadas con finas especias, regaliz y un interesante juego de golosinas artesanas. En su gama primaria se desarrolla con gran expresividad y con una complejidad y finuras admirables. En boca resulta franco y contundente en el ataque, aunque fresco, ligero, de medio volumen en el desarrollo y con un final equilibrado, bien templado en la acidez, variopinto en los matices frutales y dulce en el tanino y en el postgusto. En suma es un vino de placer, de trago largo, para beber sin mesura y sin por qué. Hemos probado muchos vinos de maceración carbónica, pero este es de otro nivel.

De la Cruz Laureus 2016.
Tipo: tinto seco.

Winemaker: Juan Miguel de la Cruz.

Procedencia: España > La Mancha > Villarrobledo.

Coupage: cencibel (tempranillo) de la parcela "Los Parientes".

Elaboración: natural mediante maceración carbónica, embotellado sin filtrar.

Precio: 6 EUR.

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Abadía Retuerta SE 2011

Volvemos de nuevo a los confines de Sardón de Duero, donde el trabajo de Abadía Retuerta mantiene el prestigio de su vecindad a puro de hacer las cosas de otra manera, o sea, bien. Lo hacemos para catar de nuevo y con algo más de madurez su vino más conocido, el Selección Especial, que año tras año está mejor, tanto el que está en nuestras bodegas envejeciendo como el que sacan añada tras añada al mercado. Vamos a comprobar su fantástica evolución.

Dejamos aquí el link de nuestra anterior cata.

Abadía Retuerta Selección Especial 2011.
Fecha de cata: octubre 2017.

Puntuación media (3): 4.50 / 5.

Proveedor: Vinos Raros.

Maridajes: versátil, apropiado para guisos castellanos, carnes contundentes, quesos curados; nosotros arriesgamos con una tosta de foie con boletus.

El vino tiene todavía un color estupendo, de buena capa, con intensidad jubilosa, esperando a que sigan cayendo los años sin miedo. En aromas es riquísimo, cada vez más, profundo, cariñoso, dulce, como un padre protector. Tiene arrestos para soportar el más crítico análisis y suavidad y clase para acompañar a las más delicadas pituitarias hacia el placer. La fruta sigue siendo la protagonista en un vino que va ganando complejidad y matices terciarios de forma tranquila. En boca es franco, rico, opulento, amplio en el desarrollo y suave donde tiene que serlo, persistente y hondo en el final y equilibrado y complejo en suma. 

Es un vino fácil para cualquier paladar liviano, aunque también suficiente para los más exigentes expertos. Nos referimos a esta añada vieja, aunque las nuevas también dan la talla en todas partes. A este 2011 le queda una interesante y larga vida por delante, y cada año que pasa demuestra un poquito más de lo que es capaz. No se puede ser más exigente con un vino que cuesta menos de 20 EUR cuando sale al mercado. Extraordinario.

Abadía Retuerta Selección Especial 2011.

Tipo: tinto seco.

Winemaker: Ángel Anocíbar y Pascal Delbeck.

Procedencia: España > Castilla León > Sardón de duero.

Coupage: tempranillo, syrah, cabernet sauvignon.

Elaboración: crianza entre 16 y 22 meses en barricas de roble francés y americano.

Web: Abadía Retuerta

Precio: 26 EUR (añadas actuales por 18-20 EUR).

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.

Andajet en Walpurgis

Catamos entre meigas, zombis y chamanes uno de los vinos más raros que hemos probado en este blog, raro dentro de que no lo parece: tinto manchego de cencibel con buena madera y bien maduro. Pero el vino... ¡ay! el vino es muy, muy singular. No es la primera vez que pasa por nuestra crítica, pero hemos pensado que esta vez merecía un apunte aparte. Aquí dejamos el link de la cata anterior.

Tornero Andajet 2007
Fecha de cata: walpurgis 2017.

Puntuación media (1): 4.50 / 5.

Proveedor: Vinos Raros.

Maridajes: nada de comida, dejémoslo esta vez en otras cosas.

En la copa amenaza un vino de color marrón con tonos granates de buena capa, con apariencia de excesiva madurez, pero todavía con el ribete prieto y una lágrima asombrosa. En nariz es muy confuso, complejo, enigmático y oscuro, destacando en frutas negras compotadas mezcladas con café, algarrobas, almizcle, cueros, chocolates, tintas, tierras, cenizas... y Dios sabe cuántas locuras más. A veces me parece que huele a sangre de sacrificio. En boca tiene una impronta fresca, curiosamente ligera, que después se va desarrollando lentamente, envolviendo el paladar hasta dar una explosión final larga y muy persistente, de buena acidez, de tanino noble y bien domado, y de oscura y poderosa profundidad. El vino es muy evolutivo, y podríamos alargar esta discusión eternamente, pero lo dejaremos en que está más que bueno, y además es enigmático, cada sorbo te deja un poco desorientado, un poco más desorientado, quiero decir. Y todavía le quedan muchas cosas por ocultar en la larga vida que le auguramos por delante.

No creo que sea un vino para todo el mundo, ni para todos los momentos, sino más bien un vino de meditación, de conjuro, de aquelarre, de esos con los que el druida adecuado será capaz de convocar a los espíritus que se esconden en la noche de los muertos.

Tornero Andajet 2007.

Tipo: tinto seco.

Winemaker: Pascual Tornero.

Procedencia: España > La Mancha > Villarrobledo.

Coupage: tempranillo de viñas de más de 50 años plantadas en vaso y en pie franco.

Elaboración: elaboración egipcia con escrupuloso secretismo en la bodega; vendimia manual al alba; selección manual en viña y en mesa, grano a grano; fermentación en depósitos troncocónicos de acero inox; 12 meses de crianza en barricas de roble; largos años de crianza en botella antes de su comercialización.

Producción: 3.000 botellas.

Web: Tornero

Precio: 20-30 EUR (difícil de encontrar).

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.