Son Prim Merlot 2013 (reseña)

Son Prim Merlot 2013. 
Tipo: tinto seco.
Winemaker: Jaime Llabrés.
Procedencia: España > VT Mallorca > Sencelles.
Coupage: merlot.
Elaboración: 21 días de maceración en inox, maloláctica en inox, crianza de 12 meses en barrica de roble 80% francés, 10% húngaro y 10% americano.
Web: Son Prim
Precio: 16-20 EUR
Proveedor: Casa Maruka.
Maridajes: maridajes.
Puntuación media (1): 3.50 / 5.
Fecha de cata: octubre 2016.

Granate oscuro de capa alta, ribete abierto y lágrima densa y gruesa. En nariz destaca la fruta roja y madura, dulce, como en confitura, sobre recuerdos de cueva y humedad, de mineral y una punta de pimienta dulce. Tiene buena intensidad, destacando de momento los aromas varietales sobre los de edad. En boca es dulce, fresco, mineral, especiado, de un tanino atractivo y potente, con un buen desarrollo y un final seco y persistente. El conjunto es fino y elegante, con buena estructura para guardar entre 5 y 10 años y con un recuerdo mediterráneo al que le faltan algunos detalles continentales, lo cual no es ni bueno ni malo, simplemente original. Tiene clase.

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.
Entre paréntesis el número de puntuaciones

Can Picó Malvasía 2015

Probamos esta vez uno de los vinos más exclusivos de las Islas Baleares. Gracias al noble trabajo del Celler Can Picó, se han recuperado unas viñas viejas de malvasía, para producirlas hoy como antaño y permitirnos el lujo de degustar una auténtica rareza. El celler no se conforma con hacer un malvasía seco, sino que también elabora uno dulce y uno generoso, con crianza oxidativa, que solo se puede degustar en la bodega (dejamos una foto al final del post). No hay nada parecido a esta malvasía en todo el mundo. El que describimos hoy es el blanco seco y tranquilo.

Can Picó Malvasía 2015. 
Tipo: blanco seco.
Winemaker: Joan Tomàs y Guillem Vanrell.
Procedencia: España > VT Mallorca > Banyalbufar.
Coupage: malvasía.
Elaboración: sin crianza.
Producción: 3700 botellas.
Web: Celler Can Picó
Precio: 13-14 EUR
Proveedor: Ca n'Eduardo.
Maridajes: suquet de peix, pescados blancos, arroces ligeros, marisco fresco.
Puntuación media (2): 4.00.
Fecha de cata: octubre 2016.

Vino de color dorado muy claro, de capa baja y lágrima gruesa. Tiene una nariz fresca, dulce, ligera, que no aparenta sus 14.5º de alcohol, de gran finura, con predominancia de aromas primarios, pero con profundidad y complejidad. En boca es franco, con recuerdos de manzana fresca, de uva, con un punto vegetal y un final de hinojo ligeramente amargo. Un vino delicioso para beber sin freno.



Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.
Entre paréntesis el número de puntuaciones.