La Casilla Estrecha 2007

Ponce, La Casilla Estrecha 2007.

Fecha de cata: diciembre 2017.

Puntuación media (2): 3.5 / 5.

Proveedor: Vinos Raros.

Maridajes: cosa fuerte, tocino, cocido, chuletón a la brasa, torreznos, quesos viejos de oveja.

Esta es una de las primeras producciones de la bodega de J. A. Ponce, que nació allá por el 2005. El bobal de La Estrecha es uno de sus valores seguros, de gran calidad y a un precio ajustado, que no deja de mejorar cada añada y que mantiene un nivel firme y prestigioso. Probamos hoy el vino de 2007 con curiosidad, y observamos un vino de color granate oscuro de capa alta, con el ribete un poco abierto y una abundante lágrima. Su nariz es misteriosa, cerrada, oscura, muy amaderada, de ropero cerrado, cueva y roca húmeda. Un vino complejo y de una evolución muy extraña, que con la oxigenación se abre hacia licor con un punto mentolado y de monte silvestre. En boca es corpulento, con generosidad en la gama terciaria, rico en cenizas, tierras y otros minerales, cuero viejo y madera del salpicadero de un Rolls Royce. Se desarrolla con gran volumen y remata un tanino grueso en un final dulce y persistente con recuerdos de fruta madura. No sabemos valorar esta botella con seguridad, quizá pasó mejores momentos en su juventud. Aquí queda la reseña no obstante.

Ponce, La Casilla Estrecha 2007.

Winemaker: Juan Antonio Ponce.

Tipo: tinto seco.

Procedencia: España > Manchuela.
Coupage: bobal de cepas de más de 70 años sobre suelo calcáreo, de la parcela La Estrecha.
Elaboración: tradicional biodinámica; 11 meses de crianza en roble francés; embotellado sin filtrar ni clarificar.

Precio: 22 EUR (precio de las añadas actuales, 2016).

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.