Martínez Palacios Pago Candela 2008

Martínez Palacios Pago Candela 2008. 
Tipo: tinto seco.
Winemaker: Miguel Martínez Palacios.
Procedencia: España > DOCa Rioja > Ollauri.
Coupage: tempranillo 90%, graciano 10%.
Elaboración: maceración prefermentativa durante 5 días en tinos de roble; fermentación alcohólica en los mismos tinos; fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés y caucásico; .
Producción: 2864 botellas.
Web: Martínez Palacios
Precio: 25 EUR
Maridajes: platos contundentes de carne, caza y quesos curados.
Puntuación media (1): 3.50 / 5.
Fecha de cata: noviembre 2016.

Botella nº 1255 de un vino tinto de color cereza claro, de capa media baja, con ribete asalmonado y abundante lágrima. Tiene una nariz sutil, apagada, en la que predominan las notas de crianza y terciarias sobre la fruta: destaca el cuero, el barril viejo, el almizcle dulzón con un punto frutal, y lejanos recuerdos de cacao y vainilla. Es sutil y tímido, pero interesante. En boca es cálido, carnoso, de gran volumen y muy buena acidez, con notas frutales intensas y en sazón, mucha pimienta, mucha zarza, recuerdos complejos de regaliz y tabaco. Tiene un final largo, con un punto balsámico ligero. El conjunto es profundo, complejo y en pleno desarrollo, pero puede disfrutarse ya. Se nota que es una apuesta cuidada de la bodega, aunque esperábamos más de él.

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.
Entre paréntesis el número de puntuaciones.