Aldeya Serendipia Chardonnay 2014 (reseña)

9 julio 2016.


Pago Aylés Aldeya Serendipia Chardonnay 2014. 
Procedencia: España > DO Cariñena > Pago Aylés.

Coupage: Chardonnay.
Elaboración: vendimia nocturna, 4 meses de crianza en Allier.
Proveedor: Bodeboca.
Precio: 12-13 EUR.
Puntuación media (1): 3.50.

Dorado pálido de capa baja, lágrima densa y voluminosa. En nariz es fresco, floral, frutal y vegetal, con un recuerdo de especias, y almendra amarga, con profundidad, buena intensidad y riqueza de matices, apuntando buenas maneras. En boca destaca su buen volumen, todavía vegetal, su buena acidez y su estructura para mejorar en un par de años. Tiene un paso mineral, generoso, pero amable, fácil de beber, pero con profundidad para disfrutar en varios niveles, con un fondo de regaliz de palo. Su final es largo, glicérico, graso, muy rico. Con la temperatura viene un paladar de barrica más potente, como de whisky, muy sugerente. Un vino para tener en cuenta. 

Seguramente veremos sus próximas añadas con el sello de Pago Aylés, y no el de Cariñena.

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.
Entre paréntesis el número de puntuaciones.