Dominio do Bibei Lalama 2013

Dominio do Bibei Lalama 2013. 

Fecha de cata: mayo 2017.

Puntuación media (1): 4.00 / 5.

Proveedor: El Sumiller.

Maridajes: nosotros probamos con un steak tartar.

Vino de aspecto impecable y ostentoso, de capa alta, intensa y limpia, de color cereza picota oscuro con el ribete prieto y todavía violáceo, pese a tener ya 4 años. En aromas rebosa fruta madura exquisita y fondo mineral, térreo, con recuerdos balsámicos sugerentes que equilibran astutamente el conjunto. Intenso y atractivo al primer olfateo, incluso antes de la decantación. En boca ataca ligero y fresco, amable, con paso ágil, limpio y redondo, muy fino, generoso en flores, lilas y violetas, pero no solamente primario, también abundante en matices herbáceos y minerales de otra complejidad. Un conjunto armonioso, fino y con clase que está muy redondo y expresivo para tomarse ya, pero que podrá dar grandes satisfacciones durante una década.

Dominio do Bibei Lalama 2013. 

Tipo: tinto seco.

Winemaker: Gutier Seijo.

Procedencia: España > Ribeira Sacra > Manzaneda.

Coupage: mencía 90% y otras, de cepas viejas y de escasa producción.

Elaboración: 13 meses de crianza en barrica de roble francés de varios usos y 7 meses en depósitos troncocónicos de roble francés de 45 Hl.

Producción: 65.000 botellas.

Web: Dominio do Bibei

Precio: 15-16 EUR

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.