Terrazas de Serapia 2015

Màquina & Tabla Terrazas de Serapia 2015. 

Fecha de cata: abril 2017.

Puntuación media (1): 4.00 / 5.

Proveedor: Vilaviniteca.

Maridajes: aves, quesos de pasta prensada de media curación, pasta; nosotros apostamos por una coliflor gratinada con bechamel.

Cereza violáceo de capa media alta con lágrima enorme y abundante. Aromas frescos, frutales, de clima frío, con rastros de flor, básicamente primario, pero armónico y directo al núcleo del placer. En boca resulta fresco, goloso, amplio, de paso amable, de cierto volumen, pero ligero, con final persistente muy frutal, maduro y dulce, con una acidez excelente. Para guardar 5 años.

Màquina & Tabla Terrazas de Serapia 2015. 

Tipo: tinto seco.

Winemaker: Oriol Illa y Susana Pastor.

Procedencia: España > Castilla y León > Sierra de Gredos > Navarrevisca.

Coupage: garnacha de más de 80 años en suelo de granito.

Elaboración: maceraciones largas y 15 meses de crianza en roble francés.

Producción: 3600 botellas.

Web: Màquina & Tabla

Precio: 12 EUR

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.