López de Heredia Cubillo 2007 (reseña)

López de Heredia Cubillo 2007. 
Winemaker: Mercedes López de Heredia.
Procedencia: España > DOCa Rioja > Haro > Viña Cubilla.
Coupage: tempranillo 65%, garnacha 25%, mazuelo y graciano, de viñedos de más de 40 años de edad.

Elaboración: tradicional de la bodega, con 3 años de crianza en roble, clarificado con claras de huevo y embotellado sin filtrar.
Producción: 95000 botellas.
Precio: 10-12 EUR.
Web: López de Heredia

Fecha de cata: marzo 2017.
Proveedor: Bodeboca.
Maridajes: muy versátil.
Puntuación media (1): 4.50.

Vino de color cereza granate claro de capa media, de ribete levemente atejado y hermosa lágrima. En nariz tiene un buen equilibrio entre fruta y madera, con un punto alcohólico dulce y matices clásicos de los lagares de la bodega: hondura, lejanía, vejez, duelas, humedad, mina... Aromas muy complejos y de mucha clase y profundidad que están ya muy maduros para su "corta" edad. Al paladar se muestra clásico, ligero, suave, amable, de final ácido, bien pulido y muy persistente, con una intensidad y estructura envidiables. Expresa buena carga frutal especiada con pimienta y recuerdos minerales de pizarra. Una añada muy digna, clásica, que se presenta muy madura ya, y que aguantará en la bodega un tiempo indecible. Extraordinario trabajo.

Fecha de cata: septiembre 2016. 
Proveedor: López de Heredia.
Maridajes: muy versátil.
Puntuación media (2): 4.00.

Este es el alevín de los tintos de la casa, que sale al mercado con tanta crianza como el que más de cualquier otra bodega. Se trata de un vino tinto de color cereza y rubí brillante de capa media, de gran intensidad y muy limpio, de clásico aspecto riojano, podríamos decir. En nariz es noble, fino, elegante, fresco, de buena intensidad y persistente perfume, con notas variadas de fruta roja, regaliz, tierra, cuero, barniz, de las cuales ya se puede intuir una interesante evolución con los años. En boca es fresco, bien redondeado, de una acidez vertebradora envidiable, como siempre, y muy bien balanceado, de trago bastante amable e invitador. Uno de los mejores Cubillos que he probado. Para coleccionar.

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.
Entre paréntesis el número de puntuaciones.