Promontorbor Mádi Szamorodni 2000

Nos acercamos hoy con timidez de nuevo a Tokaj, una región famosa por sus Aszú, sus Eszencia y sus puttonyos, para dejarnos llevar por un blanco dulce menos aristócrata, de una bodega muy poco internacional, pero de una añada ya madura, la del 2000. Buscamos qué hay en Tokaj más allá de lo convencional y popular, si soporta bien el paso del tiempo y si tiene mimbres para conquistarnos. Pocos datos podemos conseguir de esta poco conocida bodega y de su curioso Szamorodni. Sirva para sembrarnos una semilla, al menos.

Promontorbor Mádi Szamorodni 2000. 
Tipo: blanco dulce.
Procedencia: Hungría > Tokaji.
Coupage: furmint.
Precio: 25-30 EUR (muy difícil de conseguir hoy).
Maridajes: postres a base de frutas, foie, quesos azules.
Puntuación media (1): 4.50 / 5.
Fecha de cata: enero 2017.

Vino de color ámbar brillante, yodado, de capa baja, limpio y de lágrima generosa. Es profundo en aromas, almizclado, oscuro, rústico, dulce y agridulce, con recuerdos de barrica vieja empapada y flores dulces: muy complejo. A la boca se presenta liviano, fresco, con buena acidez, licoroso, añejo, con predominio de notas terciarias y gran complejidad. Acaba en un final inteligente y amargoso, con puntas frutales, recuerdos de algarroba, orejón y sutiles y lejanos matices tostados. Es un conjunto difícil de catar, en el que se puede apreciar una notable redondez por la edad y un buen equilibrio entre azúcar y acidez. Fue un Tokaji humilde en su nacimiento, hoy elevado por el tiempo a una categoría superior, complejo, lúgubre, exquisito, rarísimo.

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.